Οι επαγγελματικές φριτέζες αποτελούν την καρδιά πολλών επιχειρήσεων εστίασης. Από τηγανητό κοτόπουλο μέχρι τηγανητές πατάτες, διατηρούν τους πελάτες σας ευχαριστημένους και το μενού σας κερδοφόρο. Αλλά χωρίς την κατάλληλη φροντίδα, οι φριτέζες μπορούν γρήγορα να γίνουν πηγή διακοπής λειτουργίας, δαπανηρών επισκευών, ακόμη και κινδύνων για την ασφάλεια.

At Μινγουέ, θέλουμε να σας βοηθήσουμε να προστατεύσετε την επένδυσή σας. Ακολουθεί ο αναλυτικός οδηγός συντήρησης της φριτέζας μας για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής και την απόδοση.

1. Καθημερινός καθαρισμός

• Φιλτράρετε και αδειάστε το λάδι στο τέλος κάθε βάρδιας.

• Σκουπίστε τις επιφάνειες για να αφαιρέσετε υπολείμματα τροφών και λίπος.

• Ελέγξτε για τυχόν μπλοκαρίσματα στο σύστημα επιστροφής λαδιού.

Αποτέλεσμα:Καθαρότερο λάδι, καλύτερη ποιότητα τροφίμων και χαμηλότερο λειτουργικό κόστος.

---

2. Εβδομαδιαίος βαθύς καθαρισμός

• Βράστε τη φριτέζα με ζεστό νερό και εγκεκριμένο καθαριστικό φριτέζας.

• Τρίψτε καλά τα καλάθια και τα αξεσουάρ.

• Επιθεωρήστε τις φλάντζες, τους εύκαμπτους σωλήνες και τις ηλεκτρικές συνδέσεις για φθορά.

Αποτέλεσμα:Αποτρέπει τη συσσώρευση που μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα θερμαντικά στοιχεία και να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια.

---

3. Μηνιαία Επιθεώρηση

• Ελέγξτε την ακρίβεια του θερμοστάτη.

• Βεβαιωθείτε ότι οι βαλβίδες ασφαλείας και οι συνδέσεις αερίου (για φριτέζες αερίου) λειτουργούν σωστά.

• Ελέγξτε τις αντλίες λαδιού και τα συστήματα φιλτραρίσματος για ομαλή λειτουργία.

Αποτέλεσμα:Μειώνει την πιθανότητα ξαφνικών βλαβών κατά τις ώρες αιχμής της υπηρεσίας.

---

4. Σωστή Διαχείριση Λαδιού

• Χρησιμοποιείτε πάντα λάδι τηγανίσματος υψηλής ποιότητας.

• Αποφύγετε την ανάμειξη παλιού και νέου λαδιού.

• Αντικαταστήστε το λάδι πριν αλλοιωθεί για να αποτρέψετε προβλήματα γεύσης και κινδύνους για την υγεία.

Αποτέλεσμα:Καλύτερη γεύση φαγητού και πιο ευχαριστημένοι πελάτες.

---

5. Εκπαιδεύστε το προσωπικό σας

Ακόμα και η καλύτερη φριτέζα δεν θα αντέξει αν το προσωπικό δεν ακολουθεί τις σωστές διαδικασίες. Παρέχετε εκπαίδευση σχετικά με το φιλτράρισμα λαδιού, τον χειρισμό των καλαθιών και τις ρουτίνες καθαρισμού.

Αποτέλεσμα:Συνέπεια, ασφάλεια και λιγότερες ζημιές στον εξοπλισμό.

---

Minewe Tip

Οι φριτέζες μας έχουν σχεδιαστεί μεεύκολες στον καθαρισμό επιφάνειες, ανθεκτικά συστήματα φιλτραρίσματος λαδιού και φιλικά προς το χρήστη χειριστήρια, καθιστώντας τη συντήρηση απλούστερη και πιο αποτελεσματική για το προσωπικό σας.

---

Διατηρήστε τη φριτέζα σας σε άριστη κατάσταση
Η τακτική συντήρηση όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής της φριτέζας, αλλά προστατεύει και τα καθαρά σας κέρδη.Αξιόπιστος εξοπλισμός και εξειδικευμένη υποστήριξη της Minewe, η κουζίνα σας μπορεί να λειτουργεί ομαλά μέρα με τη μέρα.