Профессиональные фритюрницы — сердце многих предприятий общественного питания. От жареной курицы до картофеля фри — они радуют ваших клиентов и приносят прибыль. Но без надлежащего ухода фритюрницы могут быстро стать источником простоев, дорогостоящего ремонта и даже угроз безопасности.

At МиневеМы хотим помочь вам защитить ваши инвестиции. Представляем вам пошаговое руководство по обслуживанию фритюрницы, которое поможет продлить срок её службы и повысить производительность.

1. Ежедневная уборка

• Фильтруйте и сливайте масло в конце каждой смены.

• Протрите поверхности, чтобы удалить остатки пищи и жир.

• Проверьте наличие засоров в системе возврата масла.

Результат:Более чистое масло, лучшее качество продуктов питания и более низкие эксплуатационные расходы.

---

2. Еженедельная генеральная уборка

• Промойте фритюрницу горячей водой с добавлением рекомендованного чистящего средства для фритюрниц.

• Тщательно вымойте корзины и принадлежности.

• Проверьте прокладки, шланги и электрические соединения на предмет износа.

Результат:Предотвращает образование отложений, которые могут повредить нагревательные элементы и поставить под угрозу безопасность.

---

3. Ежемесячный осмотр

• Проверьте точность термостата.

• Убедитесь, что предохранительные клапаны и газовые соединения (для газовых фритюрниц) работают исправно.

• Проверьте исправность масляных насосов и систем фильтрации.

Результат:Снижает вероятность внезапных поломок в часы пик.

---

4. Правильное управление маслом

• Всегда используйте высококачественное масло для жарки.

• Избегайте смешивания старого и нового масла.

• Заменяйте масло до того, как оно испортится, чтобы избежать проблем со вкусом и рисков для здоровья.

Результат:Еда становится вкуснее, а клиенты — счастливее.

---

5. Обучите свой персонал

Даже самая лучшая фритюрница не прослужит долго, если персонал не соблюдает правила. Проведите обучение по фильтрации масла, обращению с корзинами и процедурам очистки.

Результат:Последовательность, безопасность и меньший ущерб оборудованию.

---

Совет Миневе

Наши фритюрницы разработаны с учетомлегкоочищаемые поверхности, прочные системы фильтрации масла и удобные элементы управления, что делает обслуживание более простым и эффективным для вашего персонала.

---

Поддерживайте свою фритюрницу в отличном состоянии
Регулярное обслуживание не только продлевает срок службы фритюрницы, но и защищает вашу прибыль.Надежное оборудование и экспертная поддержка Minewe, ваша кухня может работать бесперебойно день за днем.