Les friteuses professionnelles sont au cœur de nombreuses activités de restauration. Du poulet frit aux frites, elles assurent la satisfaction de vos clients et la rentabilité de votre menu. Mais sans entretien adéquat, elles peuvent rapidement devenir une source de temps d'arrêt, de réparations coûteuses et même de risques pour la sécurité.

At MineweNous souhaitons vous aider à protéger votre investissement. Voici notre guide d'entretien étape par étape pour optimiser sa durée de vie et ses performances.

1. Nettoyage quotidien

• Filtrez et vidangez l’huile à la fin de chaque quart de travail.

• Essuyez les surfaces pour éliminer les débris alimentaires et la graisse.

• Vérifiez s’il y a des blocages dans le système de retour d’huile.

Résultat:Une huile plus propre, une meilleure qualité alimentaire et des coûts d’exploitation réduits.

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2. Nettoyage en profondeur hebdomadaire

• Faites bouillir la friteuse avec de l’eau chaude et un nettoyant pour friteuse approuvé.

• Frottez soigneusement les paniers et les accessoires.

• Inspectez les joints, les tuyaux et les connexions électriques pour détecter toute trace d’usure.

Résultat:Empêche l’accumulation qui peut endommager les éléments chauffants et compromettre la sécurité.

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3. Inspection mensuelle

• Testez la précision du thermostat.

• Assurez-vous que les soupapes de sécurité et les raccords de gaz (pour les friteuses à gaz) fonctionnent correctement.

• Vérifiez le bon fonctionnement des pompes à huile et des systèmes de filtration.

Résultat:Réduit les risques de pannes soudaines pendant les heures de pointe.

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4. Gestion adéquate de l'huile

• Utilisez toujours de l’huile de friture de haute qualité.

• Évitez de mélanger l’huile usagée et l’huile neuve.

• Remplacez l’huile avant qu’elle ne se dégrade pour éviter les problèmes de goût et les risques pour la santé.

Résultat:Des aliments plus savoureux et des clients plus satisfaits.

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5. Formez votre personnel

Même la meilleure friteuse ne durera pas si le personnel ne suit pas les procédures correctes. Offrez une formation sur la filtration de l'huile, la manipulation des paniers et les procédures de nettoyage.

Résultat:Cohérence, sécurité et moins de dommages aux équipements.

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Pointe de Minewe

Nos friteuses sont conçues avecsurfaces faciles à nettoyer, systèmes de filtration d'huile durables et commandes conviviales, rendant la maintenance plus simple et plus efficace pour votre personnel.

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Gardez votre friteuse en parfait état
Un entretien régulier prolonge non seulement la durée de vie de votre friteuse, mais protège également vos résultats financiers.L'équipement fiable et le soutien expert de Minewe, votre cuisine peut fonctionner sans problème jour après jour.