เครื่องทอดเชิงพาณิชย์ถือเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจบริการอาหารมากมาย ตั้งแต่ไก่ทอดไปจนถึงเฟรนช์ฟรายส์ พวกมันสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าและสร้างกำไรให้กับเมนูของคุณ แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เครื่องทอดอาจกลายเป็นสาเหตุของการหยุดทำงาน การซ่อมแซมที่มีค่าใช้จ่ายสูง และอาจนำไปสู่ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยได้อย่างรวดเร็ว

At มิเนเวเราต้องการช่วยคุณปกป้องการลงทุนของคุณ นี่คือคู่มือการบำรุงรักษาเครื่องทอดแบบทีละขั้นตอนของเรา เพื่อยืดอายุการใช้งานและประสิทธิภาพสูงสุด

1. การทำความสะอาดทุกวัน

• กรองและระบายน้ำมันออกเมื่อสิ้นสุดกะการทำงานแต่ละครั้ง

• เช็ดพื้นผิวเพื่อขจัดเศษอาหารและไขมัน

• ตรวจสอบการอุดตันในระบบส่งคืนน้ำมัน

ผลลัพธ์:น้ำมันที่สะอาดขึ้น คุณภาพอาหารที่ดีขึ้น และต้นทุนการดำเนินงานที่ต่ำลง

---

2. การทำความสะอาดอย่างล้ำลึกรายสัปดาห์

• ต้มเครื่องทอดด้วยน้ำร้อนและน้ำยาทำความสะอาดเครื่องทอดที่ได้รับการรับรอง

• ขัดตะกร้าและอุปกรณ์ต่างๆ ให้สะอาดหมดจด

• ตรวจสอบปะเก็น ท่อ และการเชื่อมต่อไฟฟ้าว่ามีการสึกหรอหรือไม่

ผลลัพธ์:ป้องกันการสะสมตัวที่อาจสร้างความเสียหายให้กับองค์ประกอบความร้อนและส่งผลต่อความปลอดภัย

---

3. การตรวจสอบรายเดือน

• ทดสอบเทอร์โมสตัทเพื่อความแม่นยำ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วความปลอดภัยและการเชื่อมต่อแก๊ส (สำหรับเครื่องทอดแก๊ส) ทำงานได้อย่างถูกต้อง

• ตรวจสอบปั๊มน้ำมันและระบบกรองเพื่อการทำงานที่ราบรื่น

ผลลัพธ์:ลดโอกาสการเสียหายกะทันหันในช่วงเวลาบริการที่ยุ่งวุ่นวาย

---

4. การจัดการน้ำมันอย่างเหมาะสม

• ควรใช้น้ำมันทอดที่มีคุณภาพดีเสมอ

• หลีกเลี่ยงการผสมน้ำมันเก่ากับน้ำมันใหม่

• เปลี่ยนน้ำมันก่อนที่มันจะเสื่อมสภาพเพื่อป้องกันปัญหาเรื่องรสชาติและความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์:อาหารมีรสชาติดีขึ้นและลูกค้ามีความสุขมากขึ้น

---

5. ฝึกอบรมพนักงานของคุณ

แม้แต่เครื่องทอดที่ดีที่สุดก็คงไม่ทนทานหากพนักงานไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ควรมีการฝึกอบรมเกี่ยวกับการกรองน้ำมัน การจัดการตะกร้า และการทำความสะอาด

ผลลัพธ์:ความสม่ำเสมอ ความปลอดภัย และอุปกรณ์เสียหายน้อยลง

---

ทิปมิเนเว

เครื่องทอดของเราได้รับการออกแบบด้วยพื้นผิวทำความสะอาดง่าย ระบบกรองน้ำมันที่ทนทาน และระบบควบคุมที่ใช้งานง่ายทำให้การบำรุงรักษาเป็นเรื่องง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับพนักงานของคุณ

---

รักษาเครื่องทอดของคุณให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม
การบำรุงรักษาตามปกติไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องทอด แต่ยังช่วยปกป้องผลกำไรของคุณด้วยอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญของ Mineweห้องครัวของคุณจะทำงานได้อย่างราบรื่นทุกวัน