Търговските фритюрници са сърцето на много предприятия за обществено хранене. От пържено пиле до пържени картофи, те поддържат клиентите ви доволни, а менюто ви печелившо. Но без правилна грижа, фритюрниците могат бързо да се превърнат в източник на престой, скъпи ремонти и дори рискове за безопасността.

At Миневе, искаме да ви помогнем да защитите инвестицията си. Ето нашето подробно ръководство за поддръжка на фритюрника, за да увеличите максимално живота и производителността му.

1. Ежедневно почистване

• Филтрирайте и източвайте маслото в края на всяка смяна.

• Избършете повърхностите, за да премахнете остатъци от храна и мазнини.

• Проверете за запушвания в системата за връщане на маслото.

Резултат:По-чисто масло, по-добро качество на храната и по-ниски оперативни разходи.

---

2. Седмично основно почистване

• Сварете фритюрника с гореща вода и одобрен почистващ препарат за фритюрници.

• Изтъркайте старателно кошниците и аксесоарите.

• Проверете уплътненията, маркучите и електрическите връзки за износване.

Резултат:Предотвратява натрупването, което може да повреди нагревателните елементи и да компрометира безопасността.

---

3. Месечна проверка

• Проверете термостата за точност.

• Уверете се, че предпазните клапани и газовите връзки (за газови фритюрници) работят правилно.

• Проверете маслените помпи и филтриращите системи за безпроблемна работа.

Резултат:Намалява вероятността от внезапни повреди по време на натоварени работни часове.

---

4. Правилно управление на маслото

• Винаги използвайте висококачествено олио за пържене.

• Избягвайте смесването на старо и ново масло.

• Сменяйте маслото, преди да се разгради, за да предотвратите проблеми с вкуса и рискове за здравето.

Резултат:По-вкусна храна и по-доволни клиенти.

---

5. Обучете персонала си

Дори и най-добрият фритюрник няма да издържи дълго, ако персоналът не спазва правилните процедури. Осигурете обучение за филтриране на масло, боравене с кошницата и процедури за почистване.

Резултат:Последователност, безопасност и по-малко повреди по оборудването.

---

Съвет на Минуе

Нашите фритюрници са проектирани слесни за почистване повърхности, издръжливи системи за филтриране на масло и удобни за потребителя контроли, което прави поддръжката по-лесна и по-ефективна за вашия персонал.

---

Поддържайте фритюрника си в отлична форма
Редовната поддръжка не само удължава живота на фритюрника, но и защитава печалбата ви. СНадеждното оборудване и експертната поддръжка на Minewe, вашата кухня може да работи безпроблемно ден след ден.