Kommersiella fritöser är hjärtat i många livsmedelsverksamheter. Från friterad kyckling till pommes frites håller de dina kunder nöjda och din meny lönsam. Men utan ordentlig skötsel kan fritöser snabbt bli en källa till driftstopp, kostsamma reparationer och till och med säkerhetsrisker.
At Minewe, vi vill hjälpa dig att skydda din investering. Här är vår steg-för-steg-guide för fritösunderhåll för att maximera livslängd och prestanda.
1. Daglig städning
-
Filtrera och töm oljan i slutet av varje skift.
-
Torka av ytorna för att ta bort matrester och fett.
-
Kontrollera om det finns blockeringar i oljeretursystemet.
Resultat:Renare olja, bättre livsmedelskvalitet och lägre driftskostnader.
2. Veckovis djuprengöring
-
Koka upp fritösen med varmt vatten och godkänt fritösrengöringsmedel.
-
Skrubba korgar och tillbehör noggrant.
-
Kontrollera packningar, slangar och elektriska anslutningar för slitage.
Resultat:Förhindrar avlagringar som kan skada värmeelementen och äventyra säkerheten.
3. Månadsinspektion
-
Testa termostaten för noggrannhet.
-
Säkerställ att säkerhetsventiler och gasanslutningar (för gasfritöser) fungerar korrekt.
-
Kontrollera oljepumpar och filtreringssystem för att säkerställa smidig drift.
Resultat:Minskar risken för plötsliga haverier under högtrafik.
4. Korrekt oljehantering
-
Använd alltid frityrolja av hög kvalitet.
-
Undvik att blanda gammal och ny olja.
-
Byt ut olja innan den bryts ner för att förhindra smakproblem och hälsorisker.
Resultat:Bättre mat och nöjdare kunder.
5. Utbilda din personal
Inte ens den bästa fritösen håller länge om personalen inte följer korrekta rutiner. Ge utbildning i oljefiltrering, korghantering och rengöringsrutiner.
Resultat:Konsekvens, säkerhet och färre utrustningsskador.
Minewe-tipset
Våra fritöser är utformade medlättstädade ytor, slitstarka oljefiltreringssystem och användarvänliga kontroller, vilket gör underhållet enklare och effektivare för din personal.
Håll din fritös i toppskick
Regelbundet underhåll förlänger inte bara fritösens livslängd utan skyddar även ditt resultat.Minewes pålitliga utrustning och expertsupport, ditt kök kan fungera smidigt dag efter dag.
Publiceringstid: 28 augusti 2025