Le friggitrici commerciali sono il cuore pulsante di molte attività di ristorazione. Dal pollo fritto alle patatine fritte, mantengono i clienti soddisfatti e il menu redditizio. Ma senza la dovuta manutenzione, le friggitrici possono rapidamente trasformarsi in una fonte di tempi di fermo, costose riparazioni e persino rischi per la sicurezza.

At MineweVogliamo aiutarti a proteggere il tuo investimento. Ecco la nostra guida passo passo alla manutenzione della friggitrice per massimizzarne durata e prestazioni.

1. Pulizia giornaliera

• Filtrare e scaricare l'olio alla fine di ogni turno.

• Pulisci le superfici per rimuovere residui di cibo e grasso.

• Controllare che non vi siano ostruzioni nel sistema di ritorno dell'olio.

Risultato:Olio più pulito, migliore qualità del cibo e costi operativi più bassi.

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2. Pulizia profonda settimanale

• Far bollire la friggitrice con acqua calda e un detergente per friggitrici approvato.

• Strofinare accuratamente i cestini e gli accessori.

• Controllare che le guarnizioni, i tubi flessibili e i collegamenti elettrici non siano usurati.

Risultato:Previene accumuli che possono danneggiare gli elementi riscaldanti e compromettere la sicurezza.

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3. Ispezione mensile

• Verificare la precisione del termostato.

• Assicurarsi che le valvole di sicurezza e i collegamenti del gas (per le friggitrici a gas) funzionino correttamente.

• Controllare il corretto funzionamento delle pompe dell'olio e dei sistemi di filtraggio.

Risultato:Riduce il rischio di guasti improvvisi durante le ore di punta.

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4. Corretta gestione dell'olio

• Utilizzare sempre olio per friggere di alta qualità.

• Evitare di mescolare olio vecchio e nuovo.

• Sostituire l'olio prima che si degradi per evitare problemi di sapore e rischi per la salute.

Risultato:Cibo più saporito e clienti più soddisfatti.

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5. Forma il tuo personale

Anche la migliore friggitrice non durerà a lungo se il personale non segue le procedure corrette. Fornire formazione sulla filtrazione dell'olio, sulla manipolazione dei cestelli e sulle procedure di pulizia.

Risultato:Coerenza, sicurezza e minori danni alle apparecchiature.

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Suggerimento Minewe

Le nostre friggitrici sono progettate consuperfici facili da pulire, sistemi di filtraggio dell'olio durevoli e comandi intuitivi, rendendo la manutenzione più semplice ed efficiente per il tuo personale.

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Mantieni la tua friggitrice in perfetta forma
La manutenzione regolare non solo prolunga la durata della friggitrice, ma protegge anche i tuoi profitti. ConAttrezzature affidabili e supporto esperto di Minewela tua cucina potrà funzionare senza problemi giorno dopo giorno.