Máy chiên thương mại là trái tim của nhiều hoạt động dịch vụ ăn uống. Từ gà rán đến khoai tây chiên, chúng giúp khách hàng hài lòng và thực đơn của bạn sinh lời. Nhưng nếu không được bảo trì đúng cách, máy chiên có thể nhanh chóng trở thành nguyên nhân gây ra thời gian ngừng hoạt động, chi phí sửa chữa tốn kém và thậm chí là rủi ro an toàn.

At MineweChúng tôi muốn giúp bạn bảo vệ khoản đầu tư của mình. Dưới đây là hướng dẫn bảo trì máy chiên từng bước của chúng tôi để tối đa hóa tuổi thọ và hiệu suất.

1. Vệ sinh hàng ngày

• Lọc và xả dầu vào cuối mỗi ca làm việc.

• Lau sạch bề mặt để loại bỏ cặn thức ăn và dầu mỡ.

• Kiểm tra xem có tắc nghẽn trong hệ thống hồi dầu không.

Kết quả:Dầu sạch hơn, chất lượng thực phẩm tốt hơn và chi phí vận hành thấp hơn.

---

2. Vệ sinh sâu hàng tuần

• Đun sôi nồi chiên bằng nước nóng và chất tẩy rửa nồi chiên được chấp thuận.

• Chà kỹ giỏ đựng và các phụ kiện.

• Kiểm tra xem miếng đệm, ống và kết nối điện có bị mòn không.

Kết quả:Ngăn ngừa sự tích tụ có thể làm hỏng bộ phận gia nhiệt và gây mất an toàn.

---

3. Kiểm tra hàng tháng

• Kiểm tra độ chính xác của bộ điều chỉnh nhiệt độ.

• Đảm bảo van an toàn và kết nối gas (đối với máy chiên gas) hoạt động bình thường.

• Kiểm tra bơm dầu và hệ thống lọc để đảm bảo hoạt động trơn tru.

Kết quả:Giảm nguy cơ hỏng hóc đột ngột trong giờ cao điểm.

---

4. Quản lý dầu đúng cách

• Luôn sử dụng dầu chiên chất lượng cao.

• Tránh trộn lẫn dầu cũ và dầu mới.

• Thay dầu trước khi dầu bị hỏng để tránh các vấn đề về hương vị và nguy cơ sức khỏe.

Kết quả:Thức ăn ngon hơn và khách hàng hài lòng hơn.

---

5. Đào tạo nhân viên của bạn

Ngay cả máy chiên tốt nhất cũng sẽ không bền nếu nhân viên không tuân thủ đúng quy trình. Hãy đào tạo về cách lọc dầu, xử lý giỏ chiên và quy trình vệ sinh.

Kết quả:Tính nhất quán, an toàn và ít hư hỏng thiết bị hơn.

---

Mẹo Minewe

Máy chiên của chúng tôi được thiết kế vớibề mặt dễ vệ sinh, hệ thống lọc dầu bền bỉ và các nút điều khiển thân thiện với người dùnggiúp việc bảo trì trở nên đơn giản và hiệu quả hơn cho nhân viên của bạn.

---

Giữ cho máy chiên của bạn luôn trong tình trạng tốt nhất
Bảo trì thường xuyên không chỉ kéo dài tuổi thọ của máy chiên mà còn bảo vệ lợi nhuận của bạn. VớiThiết bị đáng tin cậy và hỗ trợ chuyên môn của Minewe, nhà bếp của bạn có thể hoạt động trơn tru ngày này qua ngày khác.