Комерцијалне фритезе су срце многих угоститељских објеката. Од пржене пилетине до помфрита, оне чине ваше купце задовољним, а ваш мени профитабилним. Али без одговарајуће неге, фритезе могу брзо постати извор застоја, скупих поправки, па чак и безбедносних ризика.

At Миневе, желимо да вам помогнемо да заштитите своју инвестицију. Ево нашег водича за одржавање фритезе корак по корак како бисте максимално продужили век трајања и перформансе.

1. Дневно чишћење

• Филтрирајте и испустите уље на крају сваке смене.

• Обришите површине да бисте уклонили остатке хране и масноћу.

• Проверите да ли постоје блокаде у систему за повратак уља.

Резултат:Чистије уље, бољи квалитет хране и нижи трошкови рада.

---

2. Недељно дубинско чишћење

• Прокувајте фритезу врућом водом и одобреним средством за чишћење фритезе.

• Пажљиво оперите корпе и додатну опрему.

• Проверите заптивке, црева и електричне спојеве на хабање.

Резултат:Спречава накупљање које може оштетити грејне елементе и угрозити безбедност.

---

3. Месечна инспекција

• Тестирајте термостат на тачност.

• Уверите се да сигурносни вентили и гасни прикључци (за фритезе на гас) исправно раде.

• Проверите да ли пумпе за уље и системи за филтрирање раде без проблема.

Резултат:Смањује могућност изненадних кварова током гужве у радном времену.

---

4. Правилно управљање уљем

• Увек користите висококвалитетно уље за пржење.

• Избегавајте мешање старог и новог уља.

• Замените уље пре него што се поквари како бисте спречили проблеме са укусом и здравствене ризике.

Резултат:Укуснија храна и задовољнији купци.

---

5. Обучите своје особље

Чак ни најбоља фритеза неће трајати ако особље не поштује исправне процедуре. Обезбедите обуку о филтрирању уља, руковању корпом и рутинама чишћења.

Резултат:Доследност, безбедност и мање оштећења опреме.

---

Савет Минев

Наше фритезе су дизајниране саповршине које се лако чисте, издржљиви системи за филтрирање уља и једноставне контроле за коришћење, чинећи одржавање једноставнијим и ефикаснијим за ваше особље.

---

Одржавајте своју фритезу у врхунском стању
Редовно одржавање не само да продужава век трајања фритезе већ и штити ваш профит. СаMinewe-ова поуздана опрема и стручна подршка, ваша кухиња може глатко да ради дан за даном.