Професійні фритюрниці є серцем багатьох підприємств громадського харчування. Від смаженої курки до картоплі фрі, вони забезпечують задоволення ваших клієнтів і приносять прибуток вашому меню. Але без належного догляду фритюрниці можуть швидко стати джерелом простоїв, дорогого ремонту та навіть ризиків для безпеки.
At Мінев, ми хочемо допомогти вам захистити ваші інвестиції. Ось наш покроковий посібник з обслуговування фритюрниці, щоб максимально збільшити термін служби та продуктивність.
1. Щоденне прибирання
-
Фільтруйте та зливайте оливу в кінці кожної зміни.
-
Протріть поверхні, щоб видалити залишки їжі та жир.
-
Перевірте наявність засмічень у системі повернення оливи.
Результат:Чистіша олія, краща якість харчових продуктів та нижчі експлуатаційні витрати.
2. Щотижневе глибоке прибирання
-
Прокип'ятіть фритюрницю гарячою водою з доданим засобом для чищення фритюрниць.
-
Ретельно вимийте кошики та аксесуари.
-
Перевірте прокладки, шланги та електричні з'єднання на наявність зносу.
Результат:Запобігає накопиченню нальоту, який може пошкодити нагрівальні елементи та поставити під загрозу безпеку.
3. Щомісячна перевірка
-
Перевірте термостат на точність.
-
Переконайтеся, що запобіжні клапани та газові з'єднання (для газових фритюрниць) працюють належним чином.
-
Перевірте безперебійну роботу масляних насосів та систем фільтрації.
Результат:Зменшує ймовірність раптових поломок у години пікового обслуговування.
4. Правильне управління нафтою
-
Завжди використовуйте високоякісну олію для смаження.
-
Уникайте змішування старої та нової олії.
-
Замінюйте олію, перш ніж вона зіпсується, щоб запобігти проблемам зі смаком та ризикам для здоров'я.
Результат:Смачніша їжа та задоволеніші клієнти.
5. Навчіть свій персонал
Навіть найкраща фритюрниця не прослужить довго, якщо персонал не дотримуватиметься правильних процедур. Проведіть навчання з фільтрації олії, поводження з кошиками та процедур очищення.
Результат:Стабільність, безпека та менше пошкоджень обладнання.
Порада Майнове
Наші фритюрниці розроблені з урахуваннямлегко очищувані поверхні, довговічні системи фільтрації олії та зручне керування, що робить технічне обслуговування простішим та ефективнішим для вашого персоналу.
Підтримуйте свою фритюрницю у відмінному стані
Регулярне технічне обслуговування не лише подовжує термін служби фритюрниці, але й захищає ваш прибуток.Надійне обладнання та експертна підтримка Minewe, ваша кухня може працювати безперебійно день у день.
Час публікації: 28 серпня 2025 р.