טיגונים מסחריים הם לב ליבם של פעילויות רבות בשירותי המזון. מעוף מטוגן ועד צ'יפס, הם שומרים על לקוחות מרוצים ועל התפריט שלכם רווחי. אבל ללא טיפול נאות, טיגונים יכולים להפוך במהירות למקור להשבתות, תיקונים יקרים ואפילו סיכוני בטיחות.

At מינוואה, אנחנו רוצים לעזור לכם להגן על ההשקעה שלכם. הנה מדריך תחזוקה שלב אחר שלב לטיגון כדי למקסם את תוחלת החיים והביצועים.

1. ניקיון יומי

• סנן ורוקן את השמן בסוף כל משמרת.

• נגבו משטחים כדי להסיר שאריות מזון ושומן.

• בדוק אם יש סתימות במערכת החזרת השמן.

תוֹצָאָה:שמן נקי יותר, איכות מזון טובה יותר ועלויות תפעול נמוכות יותר.

---

2. ניקוי עמוק שבועי

• יש להרתיח את סיר הטיגון במים חמים ובמוצר ניקוי לטיגון מאושר.

• שפשפו היטב את הסלים והאביזרים.

• בדוק אטמים, צינורות וחיבורים חשמליים לאיתור בלאי.

תוֹצָאָה:מונע הצטברות שעלולה לפגוע בגופי החימום ולפגוע בבטיחות.

---

3. בדיקה חודשית

• בדוק את דיוק התרמוסטט.

• ודאו ששסתומי הבטיחות וחיבורי הגז (עבור סירי טיגון גז) פועלים כראוי.

• בדקו את משאבות השמן ומערכות הסינון להפעלה תקינה.

תוֹצָאָה:מפחית את הסיכוי לתקלות פתאומיות בשעות שירות עמוסות.

---

4. ניהול נפט נכון

• השתמשו תמיד בשמן טיגון איכותי.

• הימנעו מערבוב שמן ישן וחדש.

• יש להחליף שמן לפני שהוא מתכלה כדי למנוע בעיות טעם וסיכונים בריאותיים.

תוֹצָאָה:אוכל טעים יותר ולקוחות מרוצים יותר.

---

5. הכשרו את הצוות שלכם

אפילו סיר הטיגון הטוב ביותר לא יחזיק מעמד אם הצוות לא יפעל לפי ההליכים הנכונים. ספקו הדרכה בנושא סינון שמן, טיפול בסלסילה ושגרת ניקוי.

תוֹצָאָה:עקביות, בטיחות ופחות נזק לציוד.

---

טיפ מינווה

הטיגונים שלנו מעוצבים עםמשטחים קלים לניקוי, מערכות סינון שמן עמידות ובקרות ידידותיות למשתמש, מה שהופך את התחזוקה לפשוטה ויעילה יותר עבור הצוות שלך.

---

שמרו על הטיגון שלכם בכושר מעולה
תחזוקה שוטפת לא רק מאריכה את חיי הטיגון אלא גם מגנה על הרווח הנקי שלך.הציוד האמין והתמיכה המקצועית של Minewe, המטבח שלכם יכול לפעול בצורה חלקה יום אחר יום.