Komercijalne friteze su srce mnogih ugostiteljskih objekata. Od pržene piletine do pomfrita, one održavaju vaše kupce sretnima, a vaš jelovnik profitabilnim. Ali bez odgovarajuće njege, friteze mogu brzo postati izvor zastoja, skupih popravaka, pa čak i sigurnosnih rizika.

At Minewe, želimo vam pomoći zaštititi vašu investiciju. Evo našeg detaljnog vodiča za održavanje friteze kako biste maksimalno produžili vijek trajanja i performanse.

1. Dnevno čišćenje

• Na kraju svake smjene filtrirajte i ispustite ulje.

• Obrišite površine kako biste uklonili ostatke hrane i masnoću.

• Provjerite ima li blokada u sustavu za povrat ulja.

Proizlaziti:Čišće ulje, bolja kvaliteta hrane i niži operativni troškovi.

---

2. Tjedno dubinsko čišćenje

• Prokuhajte fritezu vrućom vodom i odobrenim sredstvom za čišćenje friteze.

• Temeljito operite košare i pribor.

• Pregledajte brtve, crijeva i električne spojeve na istrošenost.

Proizlaziti:Sprječava nakupljanje koje može oštetiti grijaće elemente i ugroziti sigurnost.

---

3. Mjesečni pregled

• Provjerite termostat na točnost.

• Provjerite jesu li sigurnosni ventili i plinski priključci (za plinske friteze) ispravno ispravni.

• Provjerite pumpe za ulje i sustave za filtriranje radi li nesmetano.

Proizlaziti:Smanjuje mogućnost iznenadnih kvarova tijekom prometnih sati.

---

4. Pravilno upravljanje uljem

• Uvijek koristite visokokvalitetno ulje za prženje.

• Izbjegavajte miješanje starog i novog ulja.

• Zamijenite ulje prije nego što se pokvari kako biste spriječili probleme s okusom i zdravstvene rizike.

Proizlaziti:Ukusnija hrana i zadovoljniji kupci.

---

5. Obučite svoje osoblje

Čak ni najbolja friteza neće dugo trajati ako osoblje ne slijedi ispravne postupke. Osigurajte obuku o filtriranju ulja, rukovanju košarom i postupcima čišćenja.

Proizlaziti:Dosljednost, sigurnost i manje oštećenja opreme.

---

Mineweov savjet

Naše friteze su dizajnirane spovršine koje se lako čiste, izdržljivi sustavi za filtriranje ulja i jednostavne kontrole, što održavanje čini jednostavnijim i učinkovitijim za vaše osoblje.

---

Održavajte svoju fritezu u vrhunskom stanju
Redovito održavanje ne samo da produžuje vijek trajanja friteze, već i štiti vaš profit.Mineweova pouzdana oprema i stručna podrška, vaša kuhinja može glatko raditi dan za danom.