An friggitrice apertahè un tipu d'attrezzatura di cucina cummerciale chì hè aduprata per frittura alimenti cum'è patatine fritte, ali di pollu è anelli di cipolla. Di solitu si compone di un serbatoiu o vasca prufonda è stretta chì hè riscaldata da gas o elettricità, è un cestinu o una griglia per tene l'alimentu mentre hè calatu in l'oliu caldu. E friggitrici aperte sò cumunemente aduprate in i ristoranti di fast food è altri stabilimenti di serviziu di ristorazione per cucinà rapidamente una varietà di fritture. Puderanu ancu esse aduprate in e cucine di casa, ancu se i mudelli di bancone più chjuchi sò più cumuni per l'usu domesticu. Per aduprà una friggitrice aperta, l'oliu hè riscaldatu à a temperatura desiderata, è l'alimentu hè poi piazzatu cù cura in u cestinu è calatu in l'oliu caldu. L'alimentu hè cottu finu à chì ghjunghje à u livellu di cottura desideratu, à quellu puntu hè cacciatu da l'oliu è sguttatu nantu à carta da filtru d'oliu o una griglia per rimuovere l'oliu in eccessu. Hè impurtante esse prudente quandu si usa una friggitrice aperta, postu chì l'oliu caldu pò causà brusgiature s'ellu vene in cuntattu cù a pelle.

Ci sò parechji tippi di friggitrici chì sò cumunemente aduprate in cucine cummerciali è domestiche, cumprese:

Friggitrici aperte:Cum'è digià mintuvatu, e friggitrici aperte sò un tipu d'attrezzatura di cucina cummerciale chì consiste in un serbatoiu o vasca prufonda è stretta chì hè riscaldata da gasu o elettricità, è un cestinu o una griglia per tene l'alimentu mentre hè calatu in l'oliu caldu. E friggitrici aperte sò tipicamente aduprate per cucinà rapidamente una varietà di alimenti fritti, cum'è patatine fritte, ali di pollu è anelli di cipolla.

 

Friggitrici da banco:E friggitrici da bancone sò friggitrici più chjuche è più compatte, cuncepite per l'usu in cucine domestiche o in picculi stabilimenti di ristorazione. Sò tipicamente elettriche è anu una capacità più chjuca cà e friggitrici aperte. Puderanu esse aduprate per frittura una varietà di alimenti, cumprese patatine fritte, ali di pollu è ciambelle.

 

Friggitrici:E friggitrici sò un tipu di friggitrice da bancone cuncepita specificamente per frittura di alimenti. Di solitu anu una pignatta grande è prufonda piena d'oliu, è un cestinu o una griglia per tene l'alimentu mentre hè calatu in l'oliu. E friggitrici ponu esse aduprate per frittura una varietà di alimenti, cumprese patatine fritte, ali di pollu è ciambelle.

Friggitrici ad aria:E friggitrici à aria sò un tipu di friggitrice da banco chì utilizanu aria calda invece di oliu per coce l'alimentu. Di solitu anu un cestinu o un vassoio per tene l'alimentu, è un ventilatore chì face circulà l'aria calda intornu à l'alimentu mentre coce. E friggitrici à aria ponu esse aduprate per coce una varietà di alimenti fritti, cumprese patatine fritte, ali di pollu è anelli di cipolla, ma cù menu oliu cà i metudi di frittura tradiziunali.

 

Friggitrici à pressione:E friggitrici à pressione sò un tipu d'attrezzatura di cucina cummerciale chì usa alta pressione per coce l'alimentu in oliu. Di solitu anu un cestinu o una griglia per tene l'alimentu mentre hè calatu in l'oliu caldu, è un coperchio simile à una pentola a pressione chì sigilla a friggitrice è li permette di ghjunghje à alte pressioni. E friggitrici à pressione sò tipicamente aduprate per coce u pollu frittu è altri alimenti impanati in modu rapidu è uniforme.

 

In un ristorante, una friggitrice hè tipicamente aduprata per cucinà rapidamente una varietà di fritti, cum'è patatine fritte, ali di pollu è anelli di cipolla. E friggitrici sò un pezzu essenziale di l'attrezzatura in parechji ristoranti, in particulare i fast food è i ristoranti informali, postu chì permettenu à i chef di pruduce rapidamente è efficacemente grandi quantità di fritti.