An אפענע פרייעראיז א טיפ קאמערציעלע קיך עקוויפּמענט וואָס ווערט גענוצט צו פּרעגלען עסנוואַרג ווי פראנצויזישע פּאָמידאָר-טשיפּס, הינדל פליגל, און ציבעלע רינגען. עס באשטייט טיפּיש פון א טיפן, שמאָלן טאַנק אָדער וואַנע וואָס ווערט געהייצט דורך גאַז אָדער עלעקטריע, און א קאָרב אָדער געשטעל צו האַלטן די עסנוואַרג ווען עס ווערט אַראָפּגעלאָזט אין די הייסע בוימל. אפענע פּרעגלערס ווערן אָפט גענוצט אין שנעל-עסן רעסטאָראַנען און אנדערע עסנוואַרג סערוויס עסטאַבלישמענטן צו שנעל קאָכן אַ פאַרשיידנקייט פון פּרעגלטע זאכן. זיי קענען אויך ווערן גענוצט אין היים קיך, כאָטש קלענערע קאַונטערטאַפּ מאָדעלס זענען מער געוויינטלעך פֿאַר היים נוצן. צו נוצן אַן אפענע פּרעגלער, ווערט די בוימל געהייצט צו דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור, און די עסנוואַרג ווערט דאַן קערפאַלי געלייגט אין די קאָרב און אַראָפּגעלאָזט אין די הייסע בוימל. די עסנוואַרג ווערט געקאָכט ביז עס דערגרייכט די געוואונטשענע מדרגה פון גרייטקייט, אין וועלכן פונקט עס ווערט אַרויסגענומען פון די בוימל און אָפּגעגאָסן אויף בוימל פילטער פּאַפּיר אָדער דראָט געשטעל צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל. עס איז וויכטיק צו זיין אָפּגעהיט ווען איר אָפּערירט אַן אפענע פּרעגלער, ווייַל די הייסע בוימל קען פאַרשאַפן ברענט אויב עס קומט אין קאָנטאַקט מיט הויט.

עס זענען דא עטלעכע טיפן פרייערס וואָס ווערן אָפט געניצט אין געשעפטלעכע און היים קיטשאַנז, אַרייַנגערעכנט:

אפענע פרייערס:ווי פריער דערמאנט, אפענע פרייערס זענען א סארט קאמערציעלע קיך עקוויפּמענט וואס באשטייט פון א טיפן, שמאלן טאנק אדער וואנע וואס ווערט געהייצט דורך גאז אדער עלעקטריע, און א קערב אדער געשטעל פארן האלטן דאס עסן ווען מען לאזט עס אראפ אין דעם הייסן אויל. אפענע פרייערס ווערן טיפיש גענוצט פאר שנעל קאכן א פארשיידנקייט פון געפרעגטע עסנווארג, ווי פראנצויזישע פאראטעס, הינדל פליגל, און ציבעלע רינגען.

 

קאַונטערטאַפּ פרייערס:קאַונטערטאַפּ פרייערס זענען קלענערע, מער קאָמפּאַקטע פרייערס וואָס זענען דיזיינד פֿאַר נוצן אין היים קיך אָדער קליינע עסן סערוויס עסטאַבלישמאַנץ. זיי זענען טיפּיקלי עלעקטריש און האָבן אַ קלענערער קאַפּאַציטעט ווי אָפן פרייערס. זיי קענען ווערן גענוצט צו פּרעגלען אַ פאַרשיידנקייט פון פודז, אַרייַנגערעכנט פראנצויזישע פּאָמידאָר-טשיפּס, הינדל פליגל און דאָונאַץ.

 

טיף-פֿריטירער:טיפע פרייערס זענען א סארט קאנטערטאפט פרייער וואס זענען ספעציעל געמאכט פאר טיפע פרייען עסן. זיי האבן געווענליך א גרויסן, טיפן טאפ וואס איז אנגעפילט מיט אויל, און א קערב אדער געשטעל פארן האלטן דאס עסן ווען מען לאזט עס אראפ אין אויל. טיפע פרייערס קענען גענוצט ווערן צו פרייען א פארשיידנקייט פון עסן, אריינגערעכנט פראנצויזישע פאראטעס, הינדל פליגל, און דאנאטס.

לופט פרייערס:לופט פרייערס זענען א סארט קאנטערטאפט פרייער וואס ניצן הייסע לופט אנשטאט אויל צו קאכן עסן. זיי האבן געווענליך א קערב אדער טאץ צו האלטן דאס עסן, און א פען וואס צירקולירט הייסע לופט ארום דאס עסן בשעת עס קאכט זיך. לופט פרייערס קענען גענוצט ווערן צו קאכן א פארשיידנקייט פון געפרעגטע עסנווארג, אריינגערעכנט פראנצויזישע פאראטעס, הינדל פליגל, און ציבעלע רינגען, אבער מיט ווייניגער אויל ווי טראדיציאנעלע פריינג מעטאדן.

 

דרוק פריטערס:דרוק פרייערס זענען א טיפ קאמערציעלע קיך עקוויפּמענט וואָס ניצט הויך דרוק צו קאָכן עסן אין אויל. זיי האָבן טיפּיש אַ קאָרב אָדער געשטעל צו האַלטן די עסן ווען עס ווערט אַראָפּגעלאָזט אין די הייסע אויל, און אַ דרוק קאָכער-ווי דעקל וואָס פאַרזיגלט די פרייער און אַלאַוז עס צו דערגרייכן הויך דרוק. דרוק פרייערס ווערן טיפּיש געניצט צו קאָכן געפּרעגלטע הינדל און אנדערע פּאַנירטע עסנוואַרג געשווינד און גלייַך.

 

אין א רעסטאראן, ווערט א פריטער טיפיש גענוצט צו שנעל קאכן פארשידענע געפרעגטע עסנווארג, ווי פראנצויזישע פאראטעס, הינדל פליגל, און ציבעלע רינגען. פריטערס זענען א וויכטיגע שטיק עקוויפמענט אין פילע רעסטאראנען, ספעציעל שנעל-עסן און לייכטע עסן-געשעפטן, ווייל זיי ערלויבן שעפס צו שנעל און עפעקטיוו פראדוצירן גרויסע קוואנטיטעטן פון געפרעגטע עסנווארג.