An открытая фритюрница— тип коммерческого кухонного оборудования, которое используется для жарки таких продуктов, как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца. Обычно он состоит из глубокой узкой емкости или чана, нагреваемого газом или электричеством, и корзины или подставки для хранения продуктов, опускаемых в горячее масло. Открытые фритюрницы обычно используются в ресторанах быстрого питания и других заведениях общественного питания для быстрого приготовления различных жареных блюд. Их также можно использовать на домашних кухнях, хотя для домашнего использования более распространены модели с меньшими настольными размерами. Чтобы использовать открытую фритюрницу, масло нагревают до нужной температуры, затем продукты осторожно помещают в корзину и опускают в горячее масло. Продукты готовятся до тех пор, пока не достигнут нужной степени готовности, после чего их вынимают из масла и сливаю на фильтровальную бумагу для масла или решетку для удаления излишков масла. Важно соблюдать осторожность при работе с открытой фритюрницей, так как горячее масло может вызвать ожоги при контакте с кожей.

Существует несколько типов фритюрниц, которые обычно используются на коммерческих и домашних кухнях, в том числе:

Открытые фритюрницы:Как упоминалось ранее, открытые фритюрницы — это тип коммерческого кухонного оборудования, которое состоит из глубокой, узкой емкости или чана, нагреваемого газом или электричеством, и корзины или стойки для хранения пищи, когда она опускается в горячее масло. Открытые фритюрницы обычно используются для быстрого приготовления различных жареных блюд, таких как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца.

 

Фритюрницы для столешниц:Фритюрницы для столешниц — это более компактные фритюрницы, предназначенные для использования на домашних кухнях или в небольших заведениях общественного питания. Обычно они электрические и имеют меньшую емкость, чем открытые фритюрницы. Их можно использовать для жарки различных блюд, включая картофель фри, куриные крылышки и пончики.

 

Фритюрницы:Фритюрницы — это тип настольных фритюрниц, которые специально разработаны для жарки продуктов во фритюре. Обычно они имеют большую глубокую кастрюлю, наполненную маслом, и корзину или подставку для хранения продуктов, когда они опускаются в масло. Фритюрницы можно использовать для жарки различных продуктов, включая картофель фри, куриные крылышки и пончики.

Фритюрницы:Фритюрницы — это тип настольных фритюрниц, которые используют горячий воздух вместо масла для приготовления пищи. Обычно они имеют корзину или поднос для хранения пищи и вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг пищи во время ее приготовления. Фритюрницы можно использовать для приготовления различных жареных блюд, включая картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца, но с меньшим количеством масла, чем при традиционных методах жарки.

 

Фритюрницы под давлением:Фритюрницы под давлением — это тип коммерческого кухонного оборудования, которое использует высокое давление для приготовления пищи в масле. Обычно они имеют корзину или стойку для хранения пищи, когда она опускается в горячее масло, и крышку, похожую на скороварку, которая герметизирует фритюрницу и позволяет ей достигать высокого давления. Фритюрницы под давлением обычно используются для быстрого и равномерного приготовления жареной курицы и других панированных блюд.

 

В ресторане фритюрница обычно используется для быстрого приготовления различных жареных блюд, таких как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца. Фритюрницы являются неотъемлемой частью оборудования во многих ресторанах, особенно в заведениях быстрого питания и неформального питания, поскольку они позволяют поварам быстро и эффективно готовить большие объемы жареных блюд.