ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಧಾರಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳುಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್. ಇವೆರಡೂ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳು, ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

1. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಉದ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 PSI (ಪ್ರತಿ ಚದರ ಇಂಚಿಗೆ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು). ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವು ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 320-375°F ಅಥವಾ 160-190°C) ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಈ ದಕ್ಷತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ರಸಭರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದ ವಾತಾವರಣವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ:ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ವಾತಾವರಣವು ಆಹಾರವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿ, ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ:ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ?
ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಈ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವರ್ತಕನಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತಲುಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

2. ಬ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು?
ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1954 ರಲ್ಲಿ LAM ಫೆಲಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.

ಬ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಎಂಬ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ)ವನ್ನು ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೋಸ್ಟರ್‌ನ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಲೇಪಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. ನಂತರ ಯಂತ್ರವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 320°F (160°C) ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ
ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು "ಬ್ರೋಸ್ಟೆಡ್" ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರ:ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ:ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್‌ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ:ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಪ್ರೆಶರ್-ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಾಮನ್ ಇದೆಯೇ?
ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಡೈನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

3. ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಎರಡರ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳು:ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆ:ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಯಾವ ವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ?
ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವೇಗ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬ್ರೋಸ್ಟರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಯಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾರಾಟದ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಐಟಂ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎರಡೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್, ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಪ್ರೆಶರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಡಿನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ತೇವ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಹಾರ.