ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਕਰਿਸਪੀ, ਰਸੀਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫ਼ਰਕ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹਨਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਤਲਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਮੂਲ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਹਨ। ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿਚਕਾਰ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਦੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਲਗਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

1. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਤਲ ਕੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 15 PSI (ਪਾਊਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਇੰਚ)। ਇਹ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (ਲਗਭਗ 320-375°F ਜਾਂ 160-190°C) 'ਤੇ ਪਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਘੱਟ ਸੋਖਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਜੂਸੀਅਰ ਨਤੀਜੇ:ਸੀਲਬੰਦ ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਘੱਟ ਤੇਲ ਸੋਖਣ:ਉੱਚ-ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ, ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਮਲ:ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਬਣਤਰ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਕਿੱਥੇ ਆਮ ਹੈ?
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, KFC, ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਮੋਟਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਗਨੇਚਰ ਕਰਿਸਪੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ।

2. ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡੇਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਖੋਜ 1954 ਵਿੱਚ LAM ਫੈਲਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਇੱਕ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜੋ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ) ਨੂੰ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਦੇ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਸ਼ੀਨ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 320°F (160°C)।

ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਵੱਖਰੀ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਸਟਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਇਸੈਂਸਸ਼ੁਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ "ਬ੍ਰੋਸਟਡ" ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ:ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ। ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਿਯਮਤ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ:ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਅੰਤਰ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਾਂਗ, ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਕੁਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਆਮ ਹੈ?
ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਡਾਇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਅਦਾਰਿਆਂ ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸਸ਼ੁਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਪੱਬਾਂ, ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੋਸਟਡ ਚਿਕਨ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

3. ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੋਵੇਂ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਭੋਜਨ ਤਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ:

ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ:ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੇਡ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਬੈਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਤਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਵਪਾਰਕ ਵਰਤੋਂ:ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।

4. ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਬਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੰਦਰਭ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਗਤੀ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਤਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਉਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਕਰੀ ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬ੍ਰੋਸਟਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਛੋਟੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਗਨੇਚਰ ਆਈਟਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੋਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਫਾਇਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਤੇਜ਼, ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਸੋਖਣ ਵਾਲਾ ਰਸਦਾਰ, ਕਰਿਸਪੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰੋਸਟਿੰਗ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੱਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੋਸਡ ਚਿਕਨ ਲੈੱਗ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਤਲਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਨਮੀ ਵਾਲਾ, ਸੁਆਦਲਾ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕਰਿਸਪੀ ਭੋਜਨ।