Смажэнне пад ціскамгэта разнавіднасць гатавання пад ціскам, калі мяса і раслінны алей награваюцца да высокай тэмпературы, у той час як ціск падтрымліваецца дастаткова высокім для больш хуткага прыгатавання ежы.Гэта робіць мяса вельмі гарачым і сакавітым.Гэты працэс найбольш вядомы тым, што яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі смажанай курыцы ў многіх камерцыйных рэстаранах смажанай курыцы.

Дэталі

большая ёмістасцьабсмажваньні пад ціскаму асноўным робіцца ўКамерцыйныя кухні.таму што яны звычайна разлічаны на максімальную тэмпературу каля 200 °C.Такім чынам, аперацыя павінна праводзіцца ў строгай адпаведнасці з працэдурамі і інструкцыямі.Для вас вельмі важна выбраць бяспечнага і надзейнага вытворцы.