การทอดด้วยความดันเป็นวิธีการปรุงอาหารโดยใช้ความดัน โดยการนำเนื้อสัตว์และน้ำมันปรุงอาหารไปต้มในอุณหภูมิสูงในขณะที่รักษาความดันให้สูงพอที่จะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น วิธีนี้จะทำให้เนื้อสัตว์ร้อนและชุ่มฉ่ำ กระบวนการนี้เป็นที่นิยมใช้ในการเตรียมไก่ทอดในร้านอาหารไก่ทอดหลายแห่ง

รายละเอียด

ความจุเบียร์การทอดด้วยความดันส่วนใหญ่ทำในห้องครัวเชิงพาณิชย์เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเครื่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้ทำงานที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 200 องศาเซลเซียส ดังนั้น ควรดำเนินการตามขั้นตอนและคำแนะนำอย่างเคร่งครัด การเลือกผู้ผลิตที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้จึงเป็นสิ่งสำคัญมาก