การทอดด้วยความดันเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบหนึ่งที่แตกต่างจากการใช้ความดัน โดยการนำเนื้อสัตว์และน้ำมันปรุงอาหารไปตั้งไฟที่อุณหภูมิสูง ในขณะที่รักษาความดันให้สูงพอที่จะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น วิธีนี้ทำให้เนื้อสัตว์ร้อนและชุ่มฉ่ำ กระบวนการนี้โดดเด่นที่สุดในการนำไปใช้ในการเตรียมไก่ทอดตามร้านอาหารไก่ทอดหลายแห่ง

รายละเอียด

ความจุเบียร์การทอดด้วยความดันส่วนใหญ่ทำในห้องครัวเชิงพาณิชย์เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเครื่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้สามารถใช้งานที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 200 องศาเซลเซียส ดังนั้น การใช้งานควรปฏิบัติตามขั้นตอนและคำแนะนำอย่างเคร่งครัด การเลือกผู้ผลิตที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง