Trykstegninger en variation af trykkogning, hvor kød og madolie bringes til høje temperaturer, mens trykket holdes højt nok til at tilberede maden hurtigere. Dette efterlader kødet meget varmt og saftigt. Processen er mest kendt for dens anvendelse i tilberedningen af ​​stegt kylling i mange kommercielle restauranter med stegt kylling.

Detaljer

lagerkapacitettrykstegningudføres for det meste iKommercielle køkkener... fordi de typisk er designet til en maksimal temperatur på omkring 200 °C. Derfor skal operationen udføres i nøje overensstemmelse med procedurerne og instruktionerne. Det er meget vigtigt for dig at vælge en sikker og pålidelig producent.