Ճնշման տակ տապակումՃնշման տակ եփելը ճնշման տակ եփելու տարբերակ է, որտեղ միսը և խոհարարական յուղը տաքացվում են բարձր ջերմաստիճանների, մինչդեռ ճնշումը պահվում է բավականաչափ բարձր՝ սնունդն ավելի արագ եփելու համար: Սա միսը թողնում է շատ տաք և հյութալի: Այս գործընթացը առավել նշանակալի է տապակած հավի պատրաստման մեջ իր կիրառմամբ շատ առևտրային տապակած հավի ռեստորաններում:
Մանրամասներ
լագերի տարողունակությունճնշման տակ տապակումհիմնականում կատարվում էԱռևտրային խոհանոցներքանի որ դրանք սովորաբար նախատեսված են մոտ 200°C առավելագույն ջերմաստիճանի համար։ Հետևաբար, գործողությունը պետք է իրականացվի ընթացակարգերին և հրահանգներին խստորեն համապատասխան։ Շատ կարևոր է, որ դուք ընտրեք անվտանգ և հուսալի արտադրող։
Հրապարակման ժամանակը. Մարտ-02-2022