Пржење под притисоке варијација на готвењето под притисок каде месото и маслото за готвење се загреваат на високи температури, додека притисокот се одржува доволно висок за да се свари храната побрзо. Ова го остава месото многу топло и сочно. Процесот е најзначаен по неговата употреба во подготовката на пржено пилешко во многу комерцијални ресторани за пржено пилешко.

Детали

капацитет на лагерпржење под притисокнајчесто се прави воКомерцијални кујнибидејќи тие обично се дизајнирани за максимална температура од околу 200 °C. Затоа, работата треба да се извршува во строга согласност со процедурите и упатствата. Многу е важно да изберете безбеден и сигурен производител.