Freír a presiónEs una variante de la cocción a presión en la que la carne y el aceite se calientan a altas temperaturas, manteniendo la presión lo suficientemente alta para cocinar los alimentos más rápido. Esto deja la carne muy caliente y jugosa. Este proceso es especialmente conocido por su uso en la preparación de pollo frito en muchos restaurantes comerciales.

Detalles

capacidad de lagerfritura a presiónSe hace mayormente encocinas comerciales...ya que suelen estar diseñados para una temperatura máxima de alrededor de 200 °C. Por lo tanto, la operación debe realizarse siguiendo estrictamente los procedimientos e instrucciones. Es fundamental elegir un fabricante seguro y confiable.