Τηγάνισμα υπό πίεσηείναι μια παραλλαγή του μαγειρέματος υπό πίεση, όπου το κρέας και το λάδι μαγειρέματος φέρονται σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ η πίεση διατηρείται αρκετά υψηλή για να μαγειρευτεί το φαγητό πιο γρήγορα. Αυτό αφήνει το κρέας πολύ ζεστό και ζουμερό. Η διαδικασία είναι πιο αξιοσημείωτη για τη χρήση της στην παρασκευή τηγανητού κοτόπουλου σε πολλά εμπορικά εστιατόρια τηγανητού κοτόπουλου.

Καθέκαστα

χωρητικότητα λάγκερτηγάνισμα υπό πίεσηγίνεται κυρίως σεΕπαγγελματικές κουζίνεςεπειδή συνήθως σχεδιάζονται για μέγιστη θερμοκρασία περίπου 200 °C. Επομένως, η λειτουργία θα πρέπει να εκτελείται αυστηρά σύμφωνα με τις διαδικασίες και τις οδηγίες. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε έναν ασφαλή και αξιόπιστο κατασκευαστή.