Skuqje me presionështë një variant i gatimit me presion ku mishi dhe vaji i gatimit sillen në temperatura të larta ndërsa presioni mbahet mjaftueshëm i lartë për të gatuar ushqimin më shpejt. Kjo e lë mishin shumë të nxehtë dhe lëngshëm. Procesi është më i njohur për përdorimin e tij në përgatitjen e pulës së skuqur në shumë restorante komerciale me pulë të skuqur.

Detajet

kapaciteti i lageritskuqje me presionbëhet kryesisht nëKuzhina komercialesepse ato zakonisht janë të projektuara për një temperaturë maksimale rreth 200 °C. Prandaj, operacioni duhet të kryhet në përputhje të rreptë me procedurat dhe udhëzimet. Është shumë e rëndësishme që ju të zgjidhni një prodhues të sigurt dhe të besueshëm.