Tiganisje nën presionështë një variacion i gatimit me presion ku mishi dhe vaji i gatimit sillen në temperatura të larta ndërsa presioni mbahet mjaftueshëm i lartë për të gatuar ushqimin më shpejt.Kjo e lë mishin shumë të nxehtë dhe të lëngshëm.Procesi është më i dukshëm për përdorimin e tij në përgatitjen e pulës së skuqur në shumë restorante komerciale të pulave të skuqura.

Detajet

kapacitet i madhskuqje me presionkryhet kryesisht nëKuzhina komerciale.sepse ato zakonisht janë projektuar për një temperaturë maksimale rreth 200 °C.Prandaj, operacioni duhet të kryhet në përputhje të rreptë me procedurat dhe udhëzimet.Është shumë e rëndësishme që ju të zgjidhni një prodhues të sigurt dhe të besueshëm.