Nyomás alatti sütésa nyomás alatti főzés egyik változata, ahol a húst és az étolajat magas hőmérsékletre melegítik, miközben a nyomást elég magasan tartják ahhoz, hogy az étel gyorsabban elkészüljön.Ettől a hús nagyon forró és lédús lesz.Az eljárás a legfigyelemreméltóbb a rántott csirke elkészítésekor, számos kereskedelmi sült csirke étteremben.

Részletek

nagyobb kapacitásúnyomás alatti sütéstöbbnyire be van fejezveKereskedelmi konyhák.mert jellemzően 200 °C körüli maximális hőmérsékletre tervezték.Ezért a műveletet az eljárások és utasítások szigorú betartásával kell végrehajtani.Nagyon fontos, hogy biztonságos és megbízható gyártót válassz.