Friochadh brúIs éard atá i gceist le cócaireacht bhrú ná athrú ar chócaireacht bhrú ina dtugtar feoil agus ola chócaireachta go teocht ard agus brú á choinneáil ard go leor chun an bia a chócaráil níos tapúla. Fágann sé seo an fheoil an-te agus súmhar. Is é an rud is suntasaí faoin bpróiseas ná a úsáid chun sicín friochta a ullmhú i go leor bialanna tráchtála sicín friochta.

Sonraí

cumas lagerfriochadh brúdéantar den chuid is mó iCistineacha tráchtála... toisc go mbíonn siad deartha de ghnáth le haghaidh uasteocht thart ar 200 °C. Dá bhrí sin, ba cheart an oibríocht a dhéanamh i gcomhréir dhlúth leis na nósanna imeachta agus na treoracha. Tá sé an-tábhachtach duit monaróir sábháilte agus iontaofa a roghnú.