Chiên bằng áp suấtlà một biến thể của phương pháp nấu áp suất, trong đó thịt và dầu ăn được đun ở nhiệt độ cao trong khi áp suất được duy trì đủ cao để nấu chín thức ăn nhanh hơn. Điều này giúp thịt rất nóng và mọng nước. Quy trình này nổi tiếng nhất vì được sử dụng để chế biến gà rán tại nhiều nhà hàng gà rán thương mại.

Chi tiết

sức chứa biachiên áp suấtchủ yếu được thực hiện trongBếp thương mại. vì chúng thường được thiết kế để chịu được nhiệt độ tối đa khoảng 200 °C. Do đó, việc vận hành cần được thực hiện nghiêm ngặt theo đúng quy trình và hướng dẫn. Điều rất quan trọng là bạn phải chọn một nhà sản xuất an toàn và đáng tin cậy.