Smażenie pod ciśnieniemto odmiana gotowania pod ciśnieniem, w której mięso i olej kuchenny podgrzewane są do wysokiej temperatury, przy czym ciśnienie jest utrzymywane na wystarczająco wysokim poziomie, aby szybciej ugotować potrawę.Dzięki temu mięso jest bardzo gorące i soczyste.Proces ten jest najbardziej znany ze względu na jego zastosowanie do przygotowywania smażonego kurczaka w wielu komercyjnych restauracjach ze smażonym kurczakiem.

Detale

większa pojemnośćsmażenie pod ciśnieniemjest w większości zrobioneKuchnie komercyjne.ponieważ są one zazwyczaj projektowane na maksymalną temperaturę około 200°C.Dlatego operację należy przeprowadzić ściśle według procedur i instrukcji.Bardzo ważny jest dla Ciebie wybór bezpiecznego i niezawodnego producenta.