Смаження під тискомце варіація приготування під тиском, коли м’ясо та олія нагріваються до високих температур, а тиск підтримується достатньо високим, щоб їжа приготувалася швидше.Завдяки цьому м’ясо стає дуже гарячим і соковитим.Процес найбільш помітний тим, що його використовують для приготування смаженої курки в багатьох комерційних ресторанах смаженої курки.

Подробиці

більша місткістьсмаження під тискомв основному виконується вКомерційні кухні.оскільки вони зазвичай розраховані на максимальну температуру близько 200 °C.Тому операція повинна проводитися в суворій відповідності з процедурами та інструкціями.Для вас дуже важливо вибрати безпечного та надійного виробника.