Пржење под притискомје варијација кувања под притиском где се месо и уље за кување доводе до високих температура док се притисак одржава довољно високим да се храна брже скува. Због тога месо остаје веома вруће и сочно. Процес је најпознатији по својој употреби у припреми пржене пилетине у многим комерцијалним ресторанима пржене пилетине.

Детаљи

капацитет лагерапржење под притискомсе углавном ради уКомерцијалне кухиње. јер су обично пројектовани за максималну температуру око 200 °C. Стога, рад треба изводити у строгом складу са процедурама и упутствима. Веома је важно да изаберете безбедног и поузданог произвођача.