Trykkstekinger en variant av trykkkoking der kjøtt og matolje bringes til høye temperaturer mens trykket holdes høyt nok til å koke maten raskere. Dette gjør kjøttet veldig varmt og saftig. Prosessen er mest kjent for bruken i tilberedning av stekt kylling i mange kommersielle restauranter med stekt kylling.

Detaljer

lagerkapasitettrykkstekinggjøres stort sett iKommersielle kjøkken... fordi de vanligvis er konstruert for en maksimal temperatur på rundt 200 °C. Derfor bør operasjonen utføres i strengt samsvar med prosedyrene og instruksjonene. Det er svært viktig at du velger en trygg og pålitelig produsent.