Tlakové vyprážanieje variáciou na tlakové varenie, kde sa mäso a olej na varenie zahrievajú na vysokú teplotu, pričom tlak je dostatočne vysoký na to, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie.Mäso tak zostane veľmi horké a šťavnaté.Tento proces je najpozoruhodnejší pre jeho použitie pri príprave vyprážaného kurčaťa v mnohých komerčných reštauráciách s vyprážaným kuracím mäsom.

Podrobnosti

kapacita ležiakatlakové vyprážaniesa väčšinou robí vKomerčné kuchyne.pretože sú zvyčajne navrhnuté pre maximálnu teplotu okolo 200 °C.Preto by sa operácia mala vykonávať v prísnom súlade s postupmi a pokynmi.Je veľmi dôležité, aby ste si vybrali bezpečného a spoľahlivého výrobcu.