Кои са двата вида пържене?

1. Фритюрник под налягане:Вготвене,пържене под наляганее вариация наготвене под наляганекъдето месото иолио за готвенесе довеждат до високи температури, докато налягането се поддържа достатъчно високо, за да се сготви храната по-бързо. Това оставя месото много горещо и сочно. Съд, използван при пържене под налягане, е известен катофритюрник под наляганеПроцесът е най-забележителен с използването си при приготвянето напържено пилев много търговскиресторанти за пържено пилеПърженето под налягане се извършва най-вече виндустриални кухни.

2. Пърженето на открито е иновативен метод за готвене на много храни, които се замразяват и се пържат във фритюрник, както и на големи партиди продукти с кости. Пърженето на открито може да издигне бързото хранене и да го направи по-ефективно.

Какво прави фритюрникът в ресторант?

Търговски фритюрник ((наричан ощефритюрник))готви храна изключително ефективно и бързои често се използват в ресторанти и търговски кухни за предястия и специфични основни ястия.Фритюрнициизползвайте нагревателен елемент, за да нагреете маслена среда до около 200 градуса по Целзий (400° по Фаренхайт).

Как почиствате фритюрниците?