Průvodce nákupem a použitím komerční fritézy

Jaké jsou 2 druhy smažení?

1. Tlaková fritéza:Vvaření,smažení pod tlakemje variací natlakové vařeníkde maso astolní olejse zahřívají na vysoké teploty, zatímco tlak je udržován dostatečně vysoký, aby se jídlo rychleji uvařilo. Díky tomu je maso velmi horké a šťavnaté. Nádoba používaná při tlakovém smažení se nazývátlaková fritézaTento proces je nejvýznamnější pro své použití při přípravěsmažené kuřev mnoha komerčníchrestaurace se smaženým kuřetemTlakové smažení se většinou provádí vprůmyslové kuchyně.

2. Smažení na otevřeném prostranství je inovativní metoda pro vaření mnoha potravin určených k mrazení ve fritéze a velkých dávek pokrmů s kostí. Smažení na otevřeném prostranství může pozvednout chuť rychlého občerstvení a vylepšit jeho chuť.

Co dělá fritér v restauraci?

Komerční otevřená fritéza (také označovaná jakofritéza))vaří jídlo extrémně efektivně a rychlea často se používají v restauracích a komerčních kuchyních k přípravě předkrmů a specifických hlavních jídel.FritézyPoužijte topný článek k přehřátí olejového média na přibližně 200 stupňů Celsia (400 ° Fahrenheita).

Jak čistíte fritézy?

Nejprve je třeba použít olejový filtrační papír. Protože během vaření vzniká mnoho zbytků jídla, mohou snadno ucpat potrubí fritézy a hlavu olejového čerpadla. Trvejte na použití olejového filtračního papíru, abyste účinně zabránili jejich vniknutí do potrubí. Toto je nejdůležitější krok k výrobě vašehofritézyodolnější a stabilnější.

Druhá věc je ujistit se, že je ventil zavřený, a počkat, až fritéza úplně vychladne. Vyjměte olej (automatickáfritéza s olejovým filtrempotřebuje pouze jeden spínač),A pak naplníme nádrž do poloviny horkou vodou. Jakmile bude naplněná horkou vodou, můžete do ní vhodit jeden vařič z fritézy.

Na obrázku je nový typ otevřené fritézy z roku 2022: OFE-H213. Pohyblivá topná trubice, velmi snadno se čistí.

Čas zveřejnění: 26. února 2023