2 வகையான பொரியல் என்ன?

1. பிரஷர் பிரையர்:இல்சமையல்,அழுத்தம் வறுக்கவும்ஒரு மாறுபாடு ஆகும்அழுத்தம் சமையல்எங்கே இறைச்சி மற்றும்சமையல் எண்ணெய்அதிக வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரப்படும் அதே வேளையில், உணவை விரைவாக சமைக்கும் அளவுக்கு அழுத்தம் அதிகமாக இருக்கும்.இதனால் இறைச்சி மிகவும் சூடாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.பிரஷர் வறுத்தலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாத்திரம் a என அழைக்கப்படுகிறதுஅழுத்தம் பிரையர்.இந்த செயல்முறை தயாரிப்பதில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதுபொரித்த கோழிபல வணிகத்தில்வறுத்த கோழி உணவகங்கள்.பிரஷர் வறுவல் பெரும்பாலும் இதில் செய்யப்படுகிறதுதொழில்துறை சமையலறைகள்.

2. திறந்த வறுவல் என்பது பல ஃப்ரீஸர்-டு-ஃப்ரையர் உணவுகள் மற்றும் எலும்பில் உள்ள பொருட்களின் பெரிய தொகுதிகளை சமைப்பதற்கான ஒரு புதுமையான முறையாகும்.திறந்த வறுவல் துரித உணவு மற்றும் உயர்வை உயர்த்தும்.

ஒரு உணவகத்தில் டீப் பிரையர் என்ன செய்கிறது?

ஒரு வணிக திறந்த பிரையர் ((மேலும் a எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறதுஆழமான கொழுப்பு பிரையர்))உணவுகளை மிகவும் திறமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கிறது, மற்றும் பெரும்பாலும் உணவகங்கள் மற்றும் வணிக சமையலறைகளில் பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் குறிப்பிட்ட நுழைவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஆழமான பிரையர்கள்ஒரு எண்ணெய் ஊடகத்தை சுமார் 400° ஃபாரன்ஹீட் (200 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை சூடாக்க வெப்பமூட்டும் உறுப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

பிரையர்களை எப்படி சுத்தம் செய்வது?