揚げ物の2つの種類は何ですか？
1. 圧力フライヤー：で料理、圧力揚げは、圧力調理肉と食用油高温に加熱しながら十分な圧力をかけることで、食材はより早く調理されます。これにより、肉は非常に熱々でジューシーに仕上がります。圧力フライに用いられる容器は、圧力フライヤーこのプロセスは、以下のものの製造に最もよく利用されています。フライドチキン多くの商業フライドチキンレストラン圧力揚げは主に工業用キッチン。
2. オープンフライは、冷凍食品をフライヤーで揚げる調理法として、また骨付き食品を大量に調理する革新的な方法です。オープンフライは、ファストフードやハイエンドフードの味をさらに引き立てます。
レストランでフライヤーは何をするのでしょうか?
業務用オープンフライヤー（フライヤー))非常に効率的かつ迅速に食品を調理しますレストランや業務用厨房では、前菜や特定のメイン料理によく使用されます。フライヤー加熱要素を使用して、油媒体を約 400°F (200 ℃) まで過熱します。
フライヤーはどのように掃除しますか？
まず、油ろ紙を使用する必要があります。調理過程では多くの残留物が発生するため、フライヤーのパイプやオイルポンプのヘッドが詰まりやすくなります。油ろ紙を使用することで、残留物がパイプラインに侵入するのを効果的に防ぐことができます。これは、あなたのフライヤーを美味しく仕上げるための最も重要なステップです。フライヤーより耐久性と安定性が高まります。
2つ目は、バルブが閉じていることを確認し、フライヤーが完全に冷めるまで待つことです。油を抜きます（自動オイルフィルターフライヤースイッチは1つだけ必要です）次に、ボウルに半分くらいまでお湯を入れます。お湯が入ったら、フライヤーボイルアウトパックを1つ入れます。
写真は2022年の新製品、オープンフライヤーOFE-H213です。加熱管は可動式で、お手入れも簡単です。
投稿日時: 2023年2月26日