2種類の揚げ物とは？
1.圧力フライヤー：で料理、圧力揚げのバリエーションです圧力調理肉とクッキングオイル食品をより早く調理するのに十分な圧力を維持しながら、食品を高温にします。こうすることで肉がとても熱くジューシーになります。圧力フライに使用される容器は、圧力フライヤー。このプロセスは、以下の製造に使用されることで最も注目に値します。フライドチキン多くのコマーシャルでフライドチキンのお店。圧力揚げは主に以下の方法で行われます。工業用キッチン。
2. オープンフライは、冷凍庫からフライヤーで調理できる多くの食品や、大量の骨付きアイテムを調理するための革新的な方法です。オープンフライはファストフードやハイレベルを高めることができます。
レストランで天ぷら鍋は何をするのですか?
業務用オープンフライヤー((とも呼ばれます)深層フライヤー))食品を非常に効率的かつ迅速に調理します、レストランや業務用キッチンで前菜や特定の前菜によく使用されます。揚げ物用フライヤー発熱体を使用して油媒体を約 400°F (摂氏 200 度) まで過熱します。
フライヤーの掃除はどうしていますか？
まず、油濾紙を使用する必要があります。調理過程では食品の残留物が多く発生するため、フライヤーのパイプや油ポンプのヘッドに詰まりが発生しやすくなります。油がパイプラインに入るのを効果的に防ぐために、油濾紙を使用するようにしてください。これは、フライヤーより耐久性があり、安定しています。
2番目のことは、バルブが閉じていることを確認し、フライヤーが完全に冷めるのを待ち、油を取り除きます（自動オイルフィルターフライヤー必要なスイッチは 1 つだけです)、そして洗面器の半分までお湯を入れていきます。お湯で満たされたら、フライヤーのボイルアウトパックを1つ投入できます。
写真は2022年の新型オープンフライヤー：OFE-H213です。可動式加熱管、掃除に非常に便利です。
投稿日時: 2023 年 2 月 26 日