Որո՞նք են տապակման 2 տեսակները։
1. Ճնշման տակ գտնվող տապակիչ։Մեջխոհարարություն,ճնշման տակ տապակումտարբերակ էճնշման տակ եփելըորտեղ միս ևխոհարարական յուղբարձր ջերմաստիճանի են հասցվում, մինչդեռ ճնշումը բավականաչափ բարձր է պահվում՝ սնունդն ավելի արագ եփելու համար։ Սա միսը շատ տաք և հյութալի է դարձնում։ Ճնշման տակ տապակելու համար օգտագործվող ամանը հայտնի է որպեսճնշման տապակիչԳործընթացն առավել նշանակալից է պատրաստման մեջ իր կիրառմամբտապակած հավբազմաթիվ առևտրային հարթակներումտապակած հավի ռեստորաններՃնշման տակ տապակումը հիմնականում կատարվում էարդյունաբերական խոհանոցներ.
2. Բաց տապակումը նորարարական մեթոդ է սառնարանից տապակելու համար նախատեսված բազմաթիվ սննդամթերքների և ոսկորով սննդամթերքի մեծ խմբաքանակների պատրաստման համար: Բաց տապակումը կարող է բարձրացնել արագ սննդի մակարդակը և բարձրացնել դրա մակարդակը:
Ի՞նչ է անում խորը տապակիչը ռեստորանում։
Առևտրային բաց տապակիչ ((նաև կոչվում էխորը ճարպային տապակ))սնունդը շատ արդյունավետ և արագ է պատրաստում, և հաճախ օգտագործվում են ռեստորաններում և առևտրային խոհանոցներում՝ նախուտեստների և որոշակի հիմնական ուտեստների համար։Խորը տապակիչներՕգտագործեք տաքացնող տարր՝ յուղային միջավայրը մոտ 400° Ֆարենհայտի (200 աստիճան Ցելսիուս) ջերմաստիճանում գերտաքացնելու համար։
Ինչպե՞ս եք մաքրում տապակները։
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 26-2023