Panduan Membeli & menggunakan Penggoreng Dalam Komersial

Apakah 2 jenis menggoreng?

1. Penggoreng tekanan:Dalammemasak,menggoreng tekananadalah variasi padamemasak tekanandi mana daging danminyak masakdibawa ke suhu tinggi manakala tekanan dipegang cukup tinggi untuk memasak makanan dengan lebih cepat.Ini menjadikan daging sangat panas dan berair.Bekas yang digunakan dalam menggoreng bertekanan dikenali sebagai apenggoreng tekanan.Proses ini paling ketara untuk kegunaannya dalam penyediaanayam gorengdalam banyak komersialrestoran ayam goreng.Penggorengan tekanan kebanyakannya dilakukan dalamdapur industri.

2. Penggorengan terbuka ialah kaedah inovatif untuk memasak banyak makanan penyejuk beku-untuk-menggoreng dan kumpulan besar barang-barang tulang.Penggorengan terbuka boleh menaikkan makanan segera dan tinggi.

Apakah yang dilakukan oleh penggoreng dalam di restoran?

Penggoreng terbuka komersial((juga dirujuk sebagai apenggoreng lemak dalam))memasak makanan dengan sangat cekap dan cepat, dan sering digunakan di restoran dan dapur komersial untuk pembuka selera dan hidangan pembuka tertentu.Penggorengan dalamgunakan elemen pemanas untuk memanaskan medium minyak hingga sekitar 400° Fahrenheit (200 darjah Celsius).

Bagaimana anda membersihkan penggoreng?

Pertama, anda perlu menggunakan kertas penapis minyak.Kerana makanan akan menghasilkan banyak sisa makanan dalam proses memasak, ia boleh dengan mudah menyekat paip penggoreng dan kepala pam minyak.Bertegas untuk menggunakan kertas penapis minyak supaya berkesan menghalangnya daripada memasuki saluran paip.Ini adalah langkah paling kritikal untuk membuat andapenggorenglebih tahan lama dan stabil.

Perkara kedua ialah pastikan injap anda tertutup dan tunggu penggoreng sejuk sepenuhnya, Keluarkan minyak (Otomatikpenggoreng penapis minyakhanya memerlukan satu suis),Dan kemudian kita akan mengisi separuh besen dengan air panas.Setelah ia diisi dengan air panas, anda boleh memasukkan satu fryer dalam satu keping rebus.

Gambar itu ialah jenis baru Penggoreng Terbuka pada tahun 2022: OFE-H213.Tiub pemanasan alih, sangat mudah dibersihkan.

Masa siaran: Feb-26-2023