Vodič za kupnju i korištenje profesionalne friteze

Koje su 2 vrste prženja?

1. Friteza pod pritiskom:Ukuhanje,prženje pod pritiskomje varijacija na temukuhanje pod pritiskomgdje meso iulje za kuhanjedovode se do visokih temperatura dok se tlak drži dovoljno visokim da se hrana brže skuha. Zbog toga meso ostaje vrlo vruće i sočno. Posuda koja se koristi za prženje pod tlakom poznata je kaofriteza pod pritiskomPostupak je najpoznatiji po svojoj upotrebi u pripremipržena piletinau mnogim komercijalnimrestorani s prženom piletinomPrženje pod pritiskom se uglavnom radi uindustrijske kuhinje.

2. Prženje na otvorenom inovativna je metoda kuhanja mnogih jela koja se mogu zamrznuti i fritezirati, kao i velikih količina hrane s kostima. Prženje na otvorenom može podići okus brze hrane i učiniti jela elegantnijima.

Što radi friteza u restoranu?

Komercijalna otvorena friteza (također se nazivafriteza u dubokom ulju))kuha hranu izuzetno učinkovito i brzo, i često se koriste u restoranima i komercijalnim kuhinjama za predjela i specifična glavna jela.FritezeKoristite grijaći element za pregrijavanje uljanog medija na oko 200 stupnjeva Celzija (400° Fahrenheita).

Kako čistite friteze?

Prvo, trebate koristiti papir za filtriranje ulja. Budući da hrana tijekom kuhanja proizvodi mnogo ostataka hrane, oni lako mogu začepiti cijev friteze i glavu pumpe za ulje. Inzistirajte na korištenju papira za filtriranje ulja kako biste učinkovito spriječili njihov ulazak u cjevovod. Ovo je najvažniji korak za izradu vašegfritezeizdržljiviji i stabilniji.

Druga stvar je provjeriti je li ventil zatvoren i pričekati da se friteza potpuno ohladi. Izvadite ulje (automatskifriteza s filterom za uljepotreban je samo jedan prekidač),A onda ćemo posudu do pola napuniti vrućom vodom. Nakon što se napuni vrućom vodom, možete ubaciti jedan pak za kuhanje iz friteze.

Slika prikazuje novi tip otvorene friteze iz 2022.: OFE-H213. Pomična grijaća cijev, vrlo jednostavna za čišćenje.

Vrijeme objave: 26. veljače 2023.