Quels sont les 2 types de friture ?

1. Friteuse à pression :Danscuisson,friture sous pressionest une variante decuisson sous pressionoù la viande ethuile de cuissonLes aliments sont portés à haute température, tandis que la pression est maintenue suffisamment élevée pour cuire les aliments plus rapidement. La viande est alors très chaude et juteuse. Le récipient utilisé pour la friture sous pression est appeléfriteuse à pressionLe procédé est surtout connu pour son utilisation dans la préparation depoulet fritdans de nombreuses publicitésrestaurants de poulet fritLa friture sous pression est généralement effectuée danscuisines industrielles.

2. La friture à ciel ouvert est une méthode innovante pour cuire de nombreux aliments allant du congélateur à la friteuse, ainsi que de grandes quantités d'aliments avec os. Elle permet de rehausser la qualité de la restauration rapide et des plats à base de viande.

À quoi sert une friteuse dans un restaurant ?

Une friteuse commerciale ouverte (également appeléefriteuse))cuisine les aliments de manière extrêmement efficace et rapide, et sont souvent utilisés dans les restaurants et les cuisines commerciales pour les apéritifs et les plats spécifiques.Friteusesutilisez un élément chauffant pour surchauffer un milieu huileux à environ 400° Fahrenheit (200 degrés Celsius).

Comment nettoyer les friteuses ?