Kateri sta 2 vrsti cvrtja?

1. Tlačni cvrtnik:notrikuhanje,cvrtje pod pritiskomje različica nakuhanje pod pritiskomkjer meso inolje za kuhanjesegrejejo na visoke temperature, medtem ko je pritisk dovolj visok, da se hrana hitreje skuha.Tako bo meso zelo vroče in sočno.Posoda, ki se uporablja pri cvrtju pod pritiskom, je znana kot atlačni cvrtnik.Postopek je najbolj znan po uporabi pri pripraviocvrt piščanecv številnih komercialnihrestavracije z ocvrtim piščancem.Cvrtje pod pritiskom se večinoma izvaja vindustrijske kuhinje.

2. Odprto cvrtje je inovativna metoda za kuhanje številnih živil iz zamrzovalnika v cvrtnik in velikih serij izdelkov s kostmi.Odprto cvrtje lahko dvigne hitro hrano in visoko.

Kaj počne cvrtnik v restavraciji?

Komercialni odprti cvrtnik ((imenovan tudi acvrtnik v globoki maščobi))hrano kuha izjemno učinkovito in hitro, in se pogosto uporabljajo v restavracijah in komercialnih kuhinjah za predjedi in posebne jedi.Cvrtnikiuporabite grelni element za pregrevanje oljnega medija na približno 400° Fahrenheita (200 stopinj Celzija).

Kako čistite cvrtnike?