Какие 2 вида жарки существуют?

1. Фритюрница под давлением:Вприготовление пищи,жарка под давлениемэто вариация на темуприготовление под давлениемгде мясо ирастительное маслоПри высокой температуре и под давлением пища готовится быстрее. Благодаря этому мясо остаётся очень горячим и сочным. Сосуд, используемый для жарки под давлением, называетсяфритюрница под давлением. Этот процесс наиболее известен своим применением при подготовкежареный цыпленокво многих коммерческихрестораны с жареной курицейЖарка под давлением в основном производится впромышленные кухни.

2. Жарка на открытом огне — инновационный метод приготовления многих продуктов, замороженных в морозильной камере, а также больших партий продуктов с костями. Жарка на открытом огне может стать отличным решением для фастфуда и хайфуда.

Чем занимается фритюрница в ресторане?

Коммерческая открытая фритюрница (также называемаяфритюрница))готовит еду чрезвычайно эффективно и быстрои часто используются в ресторанах и на коммерческих кухнях для закусок и отдельных основных блюд.Фритюрницыиспользовать нагревательный элемент для перегрева масляной среды примерно до 400° по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).

Как чистить фритюрницы?