Vodič za kupovinu i korištenje profesionalne friteze

Koje su 2 vrste prženja?

1. Friteza pod pritiskom:Ukuhanje,prženje pod pritiskomje varijacija na temukuhanje pod pritiskomgdje meso iulje za kuhanjese dovode do visokih temperatura dok se pritisak održava dovoljno visokim da se hrana brže skuha. Zbog toga meso ostaje vrlo vruće i sočno. Posuda koja se koristi za prženje pod pritiskom poznata je kaofriteza pod pritiskomProces je najpoznatiji po svojoj upotrebi u pripremipržena piletinau mnogim komercijalnimrestorani s prženom piletinomPrženje pod pritiskom se uglavnom vrši uindustrijske kuhinje.

2. Prženje na otvorenom je inovativna metoda za kuhanje mnogih namirnica koje se mogu zamrznuti i fritezirati, kao i velikih količina hrane s kostima. Prženje na otvorenom može podići okus brze hrane i poboljšati njen okus.

Šta friteza radi u restoranu?

Komercijalna otvorena friteza ((također se nazivafriteza u dubokom ulju))kuha hranu izuzetno efikasno i brzo, i često se koriste u restoranima i komercijalnim kuhinjama za predjela i specifična glavna jela.FritezeKoristite grijaći element za pregrijavanje uljanog medija na oko 200 stepeni Celzijusa (400° Fahrenheita).

Kako čistite friteze?

Prvo, trebate koristiti papir za filtriranje ulja. Budući da hrana tokom kuhanja proizvodi mnogo ostataka hrane, oni lako mogu začepiti cijev friteze i glavu pumpe za ulje. Insistirajte na korištenju papira za filtriranje ulja kako biste efikasno spriječili njihov ulazak u cjevovod. Ovo je najvažniji korak za vašu...fritezeizdržljiviji i stabilniji.

Druga stvar je da se uvjerite da je ventil zatvoren i sačekate da se friteza potpuno ohladi. Uklonite ulje (automatskifriteza s filterom za uljepotreban je samo jedan prekidač),A onda ćemo posudu napuniti do pola vrućom vodom. Kada se napuni vrućom vodom, možete ubaciti jedan pak za kuhanje iz friteze.

Slika prikazuje novi tip otvorene friteze iz 2022. godine: OFE-H213. Pokretna grijaća cijev, vrlo jednostavna za čišćenje.

Vrijeme objave: 26. februar 2023.