Sprievodca nákupom a používaním komerčnej fritézy

Aké sú 2 druhy vyprážania?

1. Tlaková fritéza:Invarenie,tlakové vyprážanieje variáciou natlakové vareniekde mäso astolový olejsú privedené na vysoké teploty, pričom tlak je dostatočne vysoký na to, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie.Mäso tak zostane veľmi horké a šťavnaté.Nádoba používaná pri tlakovom vyprážaní je známa ako atlaková fritéza.Proces je najpozoruhodnejší pre jeho použitie pri prípraveVyprážané kurčav mnohých komerčnýchreštaurácie s vyprážaným kuracím mäsom.Tlakové vyprážanie sa väčšinou vykonáva vpriemyselné kuchyne.

2. Otvorené vyprážanie je inovatívna metóda na varenie mnohých potravín z mrazničky až po fritézu a veľkých dávok nevykostených jedál.Otvorené vyprážanie môže pozdvihnúť rýchle občerstvenie a vysoké.

Čo robí fritéza v reštaurácii?

Komerčná otvorená fritéza (nazývaná aj ako afritéza))varí jedlá mimoriadne efektívne a rýchloa často sa používajú v reštauráciách a komerčných kuchyniach na predjedlá a špecifické predjedlá.Fritézypoužite vykurovacie teleso na prehriatie olejového média na približne 400 ° Fahrenheita (200 stupňov Celzia).

Ako čistíte fritézy?

Najprv musíte použiť olejový filtračný papier.Pretože jedlo bude počas varenia produkovať veľa zvyškov jedla, môžu ľahko zablokovať potrubie fritézy a hlavu olejového čerpadla.Trvajte na použití olejového filtračného papiera, aby ste im účinne zabránili vniknúť do potrubia.Toto je najdôležitejší krok k tomu, aby ste dosiahli svojfritézyodolnejšie a stabilnejšie.

Druhá vec je, že sa uistite, že je váš ventil zatvorený a počkajte, kým fritéza úplne nevychladne. Odstráňte olej (automatickýfritéza s olejovým filtrompotrebuje iba jeden spínač),A potom naplníme nádrž do polovice horúcou vodou.Keď je naplnená horúcou vodou, môžete do nej hodiť vyvarený puk.

Na obrázku je nový typ otvorenej fritézy v roku 2022: OFE-H213.Pohyblivá vykurovacia trubica, veľmi pohodlná na čistenie.

Čas odoslania: 26. februára 2023