Какви са 2 вида пържене?

1. Фритюрник под налягане:вготвене,пържене под наляганее вариация наготвене под наляганекъдето месо иолиосе довеждат до високи температури, докато налягането се поддържа достатъчно високо, за да се сготви храната по-бързо.Това оставя месото много горещо и сочно.Съд, използван при пържене под налягане, е известен като aфритюрник под налягане.Процесът е най-забележителен с използването му при приготвянето напържено пилев много търговскиресторанти за пържено пиле.Пърженето под налягане се извършва предимно виндустриални кухни.

2. Отвореното пържене е иновативен метод за готвене на много храни от фризер до фритюрник и големи партиди продукти с кости.Откритото пържене може да издигне бързото хранене и високо.

Какво прави фритюрникът в ресторант?

Търговски отворен фритюрник ((наричан също aфритюрник с дълбока мазнина))приготвя храните изключително ефективно и бързо, и често се използват в ресторанти и търговски кухни за мезета и специфични предястия.Фритюрнициизползвайте нагревателен елемент, за да прегреете маслена среда до около 400° по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).

Как почиствате фритюрниците?