Vodič za kupovinu i upotrebu komercijalne friteze

Koje su 2 vrste prženja?

1. Friteza pod pritiskom:Ukuvanje,prženje pod pritiskomje varijacija nakuvanje pod pritiskomgde meso ijestivo uljese dovode do visoke temperature dok se pritisak održava dovoljno visokim da se hrana brže skuva.Ovo ostavlja meso veoma vrućim i sočnim.Posuda koja se koristi za prženje pod pritiskom poznata je kao afriteza pod pritiskom.Proces je najistaknutiji po njegovoj upotrebi u pripremipržena piletinau mnogim reklamamarestorani sa pečenom piletinom.Prženje pod pritiskom se uglavnom obavlja uindustrijske kuhinje.

2. Otvoreno prženje je inovativna metoda za kuvanje mnogih namirnica od zamrzivača do friteze i velikih serija proizvoda s kostima.Otvoreno prženje može podići brzu hranu i visoko.

Šta friteza radi u restoranu?

Komercijalna otvorena friteza ((naziva se i kao afriteza))priprema hranu izuzetno efikasno i brzo, i često se koriste u restoranima i komercijalnim kuhinjama za predjela i posebna jela.Fritezekoristite grijaći element da pregrijete uljni medij na oko 400° Farenhajta (200 stepeni Celzijusa).

Kako čistite friteze?

Prvo morate koristiti filter papir za ulje.Budući da će hrana u procesu kuhanja proizvesti mnogo ostataka hrane, oni lako mogu blokirati cijev friteze i glavu pumpe za ulje.Insistirajte na korištenju filter papira za ulje kako biste efikasno spriječili njihov ulazak u cjevovod.Ovo je najkritičniji korak da napravite svojfritezeizdržljiviji i stabilniji.

Druga stvar je da budete sigurni da vam je ventil zatvoren i sačekajte da se friteza potpuno ohladi, Uklonite ulje (Automatuljni filter fritezepotreban je samo jedan prekidač),A onda ćemo posudu do pola napuniti toplom vodom.Nakon što se napuni vrućom vodom, možete ubaciti u jednu fritezu iskuhani pak.

Na slici je novi tip otvorene friteze u 2022: OFE-H213.Pokretna cijev za grijanje, vrlo pogodna za čišćenje.

Vrijeme objave: Feb-26-2023