Η KFC, γνωστή και ως Kentucky Fried Chicken, χρησιμοποιεί μια ποικιλία εξειδικευμένου εξοπλισμού στις κουζίνες της για να ετοιμάσει το διάσημο τηγανητό κοτόπουλο και άλλα πιάτα του μενού. Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα μηχανήματα είναι η φριτέζα υψηλής πίεσης, η οποία είναι απαραίτητη για την επίτευξη της χαρακτηριστικής υφής και γεύσης του κοτόπουλου της KFC. Ακολουθούν μερικά από τα βασικά μηχανήματα και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται συνήθως στις κουζίνες της KFC:

Η MJG είναι επαγγελματίας κατασκευαστής εξοπλισμού κουζίνας με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας. Ειδικευόμαστε σε φριτέζες πίεσης, φριτέζες ανοιχτού τύπου και άλλο υποστηρικτικό εξοπλισμό.

Φριτέζα πίεσης: PFE/PFG σειράαπό τη φριτέζα πίεσης είναι τα μοντέλα με τις καλύτερες πωλήσεις της εταιρείας μας.Το τηγάνισμα υπό πίεση επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τις παραδοσιακές μεθόδους ανοιχτού τηγανίσματος. Η υψηλότερη πίεση μέσα στη φριτέζα αυξάνει το σημείο βρασμού του λαδιού, με αποτέλεσμα ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού όπως το KFC, όπου η ταχύτητα είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική κάλυψη της ζήτησης των πελατών.Αυτό είναι ίσως το πιο κρίσιμο κομμάτι του εξοπλισμού. Οι φριτέζες υψηλής πίεσης ψήνουν το κοτόπουλο σε υψηλότερη πίεση και θερμοκρασία, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος και διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο είναι τραγανό εξωτερικά, ενώ παράλληλα παραμένει ζουμερό και τρυφερό εσωτερικά.

Επαγγελματική φριτέζα:OFE/OFG-321Η σειρά ανοιχτής φριτέζας είναι μοντέλα με υψηλές πωλήσεις της εταιρείας μας.Εκτός από τις φριτέζες υψηλής πίεσης, η KFC μπορεί επίσης να χρησιμοποιεί τυπικές φριτέζες για άλλα είδη μενού, όπως πατάτες τηγανητές, τρυφερές πατάτες και άλλα τηγανητά προϊόντα.Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα μιας ανοιχτής φριτέζας είναι η ορατότητα που προσφέρει. Αυτή η ορατότητα διασφαλίζει ότι μπορείτε να επιτύχετε το τέλειο επίπεδο τραγανότητας και χρυσαφένιου χρώματος για τα τηγανητά σας.

Ναυτικοί: Αυτά τα μηχανήματα χρησιμοποιούνται για να μαρινάρουν το κοτόπουλο με το ειδικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών της KFC, διασφαλίζοντας ότι οι γεύσεις διεισδύουν πλήρως στο κρέας. Διαθέτουμε συνολικά δύο μοντέλα (Normal Marinator και Vaccum Marinator).

Φούρνοι: Οι κουζίνες της KFC είναι εξοπλισμένες με επαγγελματικούς φούρνους για το ψήσιμο ειδών που απαιτούν διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, όπως μπισκότα και ορισμένα επιδόρπια.

Μονάδες ψύξης: Τα ψυγεία και οι καταψύκτες με δυνατότητα εντοιχισμού είναι απαραίτητα για την αποθήκευση ωμού κοτόπουλου, άλλων συστατικών και έτοιμων τροφίμων, ώστε να διατηρείται η ασφάλεια και η ποιότητα των τροφίμων.

Τραπέζια και Σταθμοί Προετοιμασίας:Αυτά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία και τη συναρμολόγηση διαφόρων ειδών μενού. Συχνά περιλαμβάνουν ενσωματωμένη ψύξη για να διατηρούνται τα υλικά φρέσκα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής.

Μηχανές αρτοποιίας και σταθμοί αρτοποιίας:Αυτοί οι σταθμοί χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη του κοτόπουλου με το ιδιόκτητο μείγμα παναρίσματος της KFC πριν μαγειρευτεί.

Ντουλάπια συγκράτησης:Αυτές οι μονάδες διατηρούν το μαγειρεμένο φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία μέχρι να σερβιριστεί, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες λαμβάνουν ζεστά και φρέσκα γεύματα. Το αυτόματο σύστημα ελέγχου υγρασίας συνδέει τη θέρμανση του δοχείου νερού, τους ανεμιστήρες και τον εξαερισμό. Με αυτόν τον ακριβή έλεγχο υγρασίας, οι χειριστές μπορούν να διατηρούν σχεδόν οποιοδήποτε είδος τροφίμου για εξαιρετικά μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να θυσιάζουν τη φρεσκάδα.

Διανομείς ποτών: Για το σερβίρισμα ποτών, συμπεριλαμβανομένων αναψυκτικών, παγωμένου τσαγιού και άλλων ποτών.

Συστήματα Σημείων Πώλησης (POS): Αυτά χρησιμοποιούνται στο μπροστινό γκισέ και στο drive-thru για τη λήψη παραγγελιών, την επεξεργασία πληρωμών και τη διαχείριση δεδομένων πωλήσεων.

Αυτά τα μηχανήματα και ο εξοπλισμός συνεργάζονται για να διασφαλίσουν ότι η KFC μπορεί να παράγει με συνέπεια το χαρακτηριστικό τηγανητό κοτόπουλο και άλλα είδη του μενού της, αποτελεσματικά και με ασφάλεια.