KFC, tiež známe ako Kentucky Fried Chicken, používa vo svojich kuchyniach rôzne špecializované zariadenia na prípravu svojho slávneho vyprážaného kurčaťa a ďalších jedál z menu. Jedným z najvýznamnejších strojov je tlaková fritéza, ktorá je nevyhnutná na dosiahnutie charakteristickej textúry a chuti kurčaťa KFC. Tu sú niektoré z kľúčových strojov a zariadení bežne používaných v kuchyniach KFC:

MJG je profesionálny výrobca kuchynského vybavenia s viac ako 20-ročnými skúsenosťami. Špecializujeme sa na tlakové fritézy, otvorené fritézy a ďalšie podporné zariadenia.

Tlaková fritéza: PFE/PFG sériatlakových fritéz sú najpredávanejšie modely našej spoločnosti.Tlakové vyprážanie umožňuje rýchlejšie varenie jedla ako pri tradičných metódach otvoreného vyprážania. Vyšší tlak vo fritéze zvyšuje bod varu oleja, čo vedie k rýchlejšiemu vareniu. To je kľúčové pre reštaurácie s rýchlym občerstvením, ako je KFC, kde je rýchlosť nevyhnutná na efektívne uspokojenie dopytu zákazníkov.Toto je asi najdôležitejšie vybavenie. Tlakové fritézy varia kuracie mäso pri vyššom tlaku a teplote, čím sa skracuje čas varenia a zabezpečí sa, že kuracie mäso je zvonku chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostane šťavnaté a krehké.

Komerčná fritéza:OFE/OFG-321Séria otvorených fritéz sú najpredávanejšie modely našej spoločnosti.Okrem tlakových fritéz môže KFC používať aj štandardné fritézy na iné položky v menu, ako sú hranolky, sendviče a iné vyprážané výrobky.Jednou z významných výhod otvorenej fritézy je jej viditeľnosť. Táto viditeľnosť zaručuje, že dosiahnete dokonalú chrumkavosť a zlatohnedú farbu vašich vyprážaných jedál.

Marinátori: Tieto stroje sa používajú na marinovanie kuracieho mäsa špeciálnou zmesou byliniek a korenín od KFC, čím sa zabezpečí, že chute dôkladne preniknú do mäsa. Celkovo máme dva modely (normálny marinátor a vákuový marinátor).

Pece: Kuchyne KFC sú vybavené komerčnými rúrami na pečenie jedál, ktoré vyžadujú rôzne spôsoby varenia, ako sú sušienky a niektoré dezerty.

Chladiace jednotky: Chladiace a mraziace boxy sú nevyhnutné na skladovanie surového kuracieho mäsa, iných surovín a pripravených jedál, aby sa zachovala bezpečnosť a kvalita potravín.

Prípravné stoly a stanice:Používajú sa na prípravu a montáž rôznych jedál z menu. Často majú zabudované chladenie, ktoré udržiava ingrediencie čerstvé počas procesu prípravy.

Strúhadlá a strúhacie stanice:Tieto stanice sa používajú na obaľovanie kuracieho mäsa v patentovanej strúhankovej zmesi KFC pred jeho varením.

Skrinky na uchovávanie:Tieto jednotky udržiavajú uvarené jedlo na správnej teplote až do jeho podania, čím zabezpečujú, že zákazníci dostanú teplé a čerstvé jedlá. Automatický systém regulácie vlhkosti prepája ohrev vodných panvíc, ventilátory a vetranie. Vďaka takejto presnej regulácii vlhkosti môžu operátori uchovávať prakticky akýkoľvek druh jedla mimoriadne dlho bez toho, aby obetovali čerstvosť.

Dávkovače nápojov: Na servírovanie nápojov vrátane nealkoholických nápojov, ľadového čaju a iných nápojov.

Pokladničné systémy (POS): Tieto sa používajú na recepcii a pri drive-thru na prijímanie objednávok, spracovanie platieb a správu údajov o predaji.

Tieto stroje a zariadenia spolupracujú, aby zabezpečili, že KFC môže konzistentne efektívne a bezpečne vyrábať svoje charakteristické vyprážané kurča a ďalšie položky z menu.