تستخدم مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن، المعروفة أيضًا باسم كنتاكي فرايد تشيكن، مجموعة متنوعة من المعدات المتخصصة في مطابخها لتحضير دجاجها المقلي الشهير وغيره من أطباق قائمة الطعام. ومن أبرز هذه الآلات مقلاة الضغط، وهي ضرورية لتحقيق قوام ونكهة دجاج كنتاكي المميزين. إليك بعض الآلات والمعدات الرئيسية المستخدمة بشكل شائع في مطابخ كنتاكي:

MJG شركة متخصصة في تصنيع معدات المطابخ، بخبرة تزيد عن 20 عامًا. نتخصص في قلايات الضغط، والمقالي المفتوحة، وغيرها من المعدات الداعمة.

مقلاة الضغط: PFE/PFG مسلسلمن نماذج المقلاة الضغطية الأكثر مبيعًا لشركتنا.يتيح القلي بالضغط طهي الطعام أسرع من طرق القلي المفتوحة التقليدية. يزيد الضغط العالي داخل المقلاة من درجة غليان الزيت، مما يُسهّل عملية الطهي. يُعدّ هذا أمرًا بالغ الأهمية لمطاعم الوجبات السريعة مثل كنتاكي، حيث تُعدّ السرعة أمرًا أساسيًا لتلبية طلبات العملاء بكفاءة.ربما تكون هذه أهم قطعة من المعدات. تُطهى قلايات الضغط الدجاج عند ضغط ودرجة حرارة أعلى، مما يُقلل وقت الطهي ويضمن أن يكون الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا وعصيرًا من الداخل.

مقلاة تجارية عميقة:OFE/OFG-321سلسلة المقلاة المفتوحة هي نماذج الأكثر مبيعًا لشركتنا.بالإضافة إلى المقالي ذات الضغط العالي، قد تستخدم شركة KFC أيضًا المقالي العميقة القياسية لعناصر القائمة الأخرى مثل البطاطس المقلية والمأكولات الطرية وغيرها من المنتجات المقلية.من أهم مزايا المقلاة المفتوحة سهولة رؤيتها. تضمن هذه الرؤية الحصول على مستوى مثالي من القرمشة واللون البني الذهبي لأطعمتك المقلية.

المخللات: تُستخدم هذه الآلات لتتبيل الدجاج بمزيج كنتاكي الخاص من الأعشاب والتوابل، مما يضمن تغلغل النكهات في اللحم بشكل كامل. لدينا طرازان (متبل عادي ومتبل مفرغ من الهواء).

الأفران: تحتوي مطابخ KFC على أفران تجارية لخبز الأطعمة التي تتطلب طرق طهي مختلفة، مثل البسكويت وبعض الحلويات.

وحدات التبريد: تعد الثلاجات والمجمدات ضرورية لتخزين الدجاج النيء والمكونات الأخرى والأطعمة المحضرة للحفاظ على سلامة وجودة الطعام.

طاولات ومحطات التحضير:تُستخدم هذه الأجهزة لتحضير وتجميع مختلف أصناف قائمة الطعام. وغالبًا ما تتضمن تبريدًا مدمجًا للحفاظ على نضارة المكونات أثناء عملية التحضير.

محطات الخبز والتجهيز:تُستخدم هذه المحطات لتغطية الدجاج بخليط الخبز الخاص بشركة KFC قبل طهيه.

خزائن القابضة:تحافظ هذه الوحدات على درجة حرارة الطعام المطبوخ المناسبة حتى موعد تقديمه، مما يضمن حصول الزبائن على وجبات ساخنة وطازجة. يربط نظام التحكم التلقائي في الرطوبة بين حرارة وعاء الماء والمراوح والتهوية. بفضل هذا التحكم الدقيق في الرطوبة، يمكن للمشغلين حفظ أي نوع من الطعام تقريبًا لفترات طويلة جدًا دون المساس بنضارته.

موزعات المشروبات: لتقديم المشروبات، بما في ذلك المشروبات الغازية والشاي المثلج والمشروبات الأخرى.

أنظمة نقاط البيع (POS): يتم استخدامها في الكاونتر الأمامي وخدمة السيارات لتلقي الطلبات ومعالجة المدفوعات وإدارة بيانات المبيعات.

تعمل هذه الآلات وقطع المعدات معًا لضمان قدرة KFC على إنتاج دجاجها المقلي المميز وعناصر القائمة الأخرى بكفاءة وأمان.